레이디경향(총 139 건 검색)

오늘부터 건강하게…소스·드레싱 고르는 법(2024. 03. 19 07:16)

... 킥을 줄 식초를 추가한다. 레몬이나 라임주스, 발사믹도 좋다. 오일과 식초의 비율은 2:1이지만 취향에 맞게 적절하게 조절해서 넣는다. 여기에 강판에 간 파르메산 치즈나 약간의 머스터드, 꿀, 땅콩버터 등을 넣어도 좋다. ...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

감자로 뭘 할 수 있냐고? 전·찌개·튀김 다 된다! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 10 10:04)

... 하·냉장 3일 이내 재료= 감자 2개, 달걀 1개, 부침가루 2큰술, 식용유 약간, 양념장(소금 ½큰술, 후춧가루 약간) 강판에 갈아서 부쳐 먹는 부드러운 감자전도 맛있지만 얇게 채 썰어 부쳐 먹는 감자전은 또 다른 매력이 있다. 간식, 맥주 안주로...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 만년 조연 당근, 이번엔 네가 주인공이다(2024. 03. 02 09:37)

... 날씨에 한 그릇 하면 좋겠죠? 당근 구기자죽 재료 = 당근 1/2개, 구기자 30g, 불린 쌀 1/2컵, 물 3과 1/2컵, 소금 약간 1 당근은 강판에 갈고 구기자는 깨끗이 씻어 준비한다. 2 냄비에 물 2컵과 구기자를 넣어 우려놓는다. 3 냄비에 ②와 불린 쌀, 당근을 넣고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

남은 김장김치 모아 만두를 빚자 [주말&](2024. 02. 17 08:19)

... 5장, 양배추 100g, 부추 30g, 두부 1/2모, 깨소금·참기름 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 비트는 껍질을 벗겨 강판에 간 뒤 따뜻한 물을 부어 섞은 다음 고운 체에 걸러 비트 물만 받아 100ml 분량을 준비한다. 2 볼에 밀가루와 소금을 체에 내려 담고 비트...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 꼭 짠 뒤 잘게 썬다. 2 베이컨은 채썰고 양배추와 대파는 잘게 썬다. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 산마는 껍질을 벗겨 강판에 간다. 4 볼에 간 마와 박력분, 달걀, 소금을 넣고 다시마 국물을 조금씩 넣어가며 거품기로 저어 반죽한다. 5 ④에...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 스산한 바람, 따끈한 죽 한 그릇(2023. 10. 28 08:59)

... 좋은 노란색 건강죽입니다. 당근 구기자죽 재료 = 당근 1/2개, 구기자 30g, 불린 쌀 1/2컵, 물 3과 1/2컵, 소금 약간 1 당근은 강판에 갈고 구기자는 깨끗이 씻어 준비한다. 2 냄비에 물 2컵과 구기자를 넣어 우려놓는다. 3 냄비에 ②와 불린 쌀, 당근을 넣고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

민트와 치즈를 넣은 가을 별미 ‘그리스식 호박전’(2023. 10. 22 08:26)

... 어느 나라에서도 먹을 수 있는 별미 요리가 됐다. 가을 햇살을 가득 담은 호박으로 색다른 그리스식 호박전, 어떻게 만들까? 강판에 갈아낸 호박, 허브(민트), 페타 치즈 그리고 달걀과 밀가루를 첨가해 만든 그리스식 호박전 콜로키토케프테데스는 대표적인...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 입맛은 이미 명절, 추석맞이 ‘포인트 음식 레시피’(2023. 09. 23 09:14)

... 1/6작은술, 물 1컵) 1 닭은 껍질과 기름기를 제거하고 한입 크기로 토막 낸 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 양파는 1/2개를 강판에 갈고 나머지는 굵게 채썬다. 3 대파는 1~2cm 길이로 썰고, 새송이버섯은 동그랗게 저민다. 4 무와 당근은 도톰하게 저민 뒤...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 식사로, 간식으로…탐스러운 제철 단호박 레시피(2023. 08. 19 07:32)

... 양념(간장·깨소금 1/2큰술씩, 다진 파·참기름·설탕 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간) 1 단호박은 깨끗이 씻어 강판에 곱게 간다. 2 쇠고기는 핏물을 빼 곱게 다지고 분량대로 만든 양념에 버무린다. 3 쌀가루에 물을 섞어 걸쭉하게 반죽한 뒤 ...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 맛 오른 여름 감자, 세계의 요리법으로 색다르게(2023. 06. 24 09:36)

... 적당량, 생바질 잎·버터·소금·후춧가루 약간씩 1 감자는 껍질을 벗겨 끓는 물에 삶다가 속이 약간 단단한 정도가 되면 건져 강판에 굵게 간다. 2 달군 팬에 카놀라유를 두르고 갈아놓은 감자를 넣어 뭉치지 않게 볶으면서 둥글납작한 모양으로 만든다. 3 ...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com