레이디경향(총 128 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)

... 버섯과 함께 단백질을 담당하고 있는 비건식계의 아이돌이다. ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 대두, 녹두, 강낭콩, 검은콩을 써서 만들기도. 황산칼슘이나 염화마그네슘 등의 응고제를 쓰기도. 바닷물을 간수로 넣기도. 두부를 꽉 눌러 물기를 더 빼낸 것이...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

중년 이후 ‘뚜껑 싸움’…탈모를 막아라(2023. 12. 23 09:44)

... 누군가를 만나는 것조차 꺼려진다. 결혼 후, 증가한 체중 때문일까? 즐겨 하던 야식도 끊고 시작한 식단 개선, 밥상에는 검은콩이 가득하다. 거기다 샴푸, 두피 마사지기, 에센스, 영양제까지 한 달에 30만원가량을 탈모 치료에 쏟아붓고 있지만 효과는...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘소년미’ 태민의 노하우 ‘인슐린 저항성 유지’ 식단은?(2023. 10. 31 11:22)

.... 이는 음식을 덜 자주 먹는 것으로 해석되어 잠재적으로 체중 감소로 이어질 수 있다. 혈당 지수가 낮은 식품은 무엇이 있을까? 검은콩의 GI지수는 30이다. 콩은 섬유질과 단백질이 풍부하며 저항성 전분이라는 섬유질의 일종을 함유하고 있다. 이것은 전분이...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

샘표 인기템 ‘서리태 토장’ 5일부터 앙코르 판매(2023. 10. 30 09:50)

... 인기를 얻고 있는 샘표 ‘서리태 토장’이 오는 5일부터 카카오메이커스를 통해 앙코르판매된다. 서리태 토장은 토종 검은콩 품종인 청자 5호로 만든 제품이다. 토장은 과거 살림에 여유가 있던 양반가에서 더 맛있는 찌개나 무침을 만들기 위해 이용했던...

레이디경향>요리 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 여름내 고생했어요, 가을맞이 나를 위한 보양식(2023. 08. 26 07:18)

... 참기름으로 볶다가 쌀뜨물을 붓고 끓여야 새우젓의 비린 맛이 없으면서 담백하고 깔끔한 찌개가 됩니다. 콩물 사태찜 재료 = 검은콩 1/2컵, 물 6컵, 소금 약간, 쇠고기(사태) 400g, 쪽파 3뿌리, 찜 양념장(간장 2큰술, 설탕·양파즙·다진 마늘·청주 1큰술씩,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

발우공양, 5월 맞아 풍성한 이벤트 개최(2023. 04. 27 07:29)

... 맞아 다양한 이벤트를 진행한다. 5월 한 달간 발우공양을 방문하는 모든 고객에게는 볶은 검은콩과 봉축 기념떡을 제공한다. 볶은 검은콩은 사월초파일의 대표적인 절식((節食)으로, 동국세시기에 따르면 염불을 하며 숫자를 헤아릴 때 썼던 검은콩에...

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 반찬이 필요없는 봄나들이 ‘밥 도시락’(2023. 03. 31 16:52)

.... 삼색 주먹밥 재료 = 검은콩밥·현미밥·흰쌀밥 1공기씩, 참기름 적당량, 콩가루·녹차가루·검은깨가루·소금 약간씩 1 검은콩밥, 현미밥, 흰쌀밥에 각각 소금과 참기름을 넣어 고루 섞는다. 2 ①의 양념한 밥을 각각 작은 경단 모양으로 빚는다. 3...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 긴긴밤 야식을 향한 꺾이지 않는 마음(2022. 12. 30 16:30)

... 호박범벅 재료 = 늙은 호박 1.5kg, 찹쌀가루 250g, 설탕 120g, 팥·검은콩 50g씩, 기장 40g, 물 4컵, 소금 2작은술 1 팥, 검은콩, 기장은 깨끗이 씻어 물에 불렸다가 압력솥에 넣고 물 1컵을 부어 삶는다. 2 늙은 호박은 씨를 긁어내고 껍질을 벗긴 뒤 적당한...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

글로벌 장수 지역 ‘5대 블루존’이 즐겨먹는 아침 식단은?(2022. 12. 23 07:04)

... 포함되어 있으며 사워도 빵은 흰 빵처럼 혈당을 급히 올리지 않는다. 코스타리카 검은콩과 아보카도를 곁들인 타코 5 코스타리카 검은콩과 아보카도를 곁들인 타코 뷰트너 박사에 따르면 코스타리카 사람들은 마늘, 양파, 그리고 월계수 잎을 넣어 조리한 검은콩을...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

흰밥 말고 꼭 먹어야 할 8가지 ‘착한 탄수화물’(2022. 10. 24 17:44)

.... 뇌 건강에 도움을 줄 수 있는 항산화 물질 케르세틴도 포함되어 있다. 엄마의 선택은 옳았다. ‘엄마가 뽑은’ 대표 영양 식재료 검은콩은 식물성 단백질, 섬유질 및 항산화 물질과 함께 건강한 탄수화물도 가득 들어있다. 살짝 삶아서 갈아먹거나 견과류와 함께...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com