레이디경향(총 234 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

... 먹는 짜장. 한국 특화(?) 요리로 중국의 원본과는 그 모양과 맛이 다르다는 데도 중화요리의 대표격으로 불린다. 짜장, 간짜장, 계란프라이 얹은 옛날짜장. 해물이 들어간 삼선짜장, 쟁반 같은 넓은 그릇에 나오는 쟁반짜장, 재료를 갈아 만드는 유니짜장, 두반장이...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)

... 나지 않는다. 예열 팬에 으깬 두부를 넣고 오락가락 볶은 다음(질척이는 진밥을 좋아한다면 수분을 덜 날려도 좋다), 골고루 섞은 계란과 밥, 두부와 찰떡궁합인 요리에센스 연두를 넣고 골고루 한 번 더 볶으면 끝. 조리용 스푼 양손에 들고 양손신공으로 뒤적뒤적...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

...? 찜기에 넣어 수증기로 익히는 요리도 찜이고, 물기를 자박하게 잡고 오랫동안 끓여 익히는 요리도 찜이죠. 아귀찜도 찜이고, 계란찜도 찜이네요. 보통 기름에 튀기거나, 과한 양념을 하지 않고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 건강요리로 찜을 꼽습니다. 하지만...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

다이어터의 필수품, 달걀의 변신은 무죄(2024. 03. 25 11:25)

... 먹는 방법도 간편하다. 닭가슴살 브랜드 아임닭은 달걀로 부드러우면서도 고슬고슬한 식감의 ‘맛있는 두부 볶음밥 부드러운 계란’ 맛을 선보였다. 닭가슴살 브랜드 아임닭은 달걀로 부드러우면서도 고슬고슬한 식감의 ‘맛있는 두부 볶음밥 부드러운 계란’...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 [주말&](2024. 02. 03 10:08)

... 끄고 잠깐 뜸을 들인다. 5 ④의 뚜껑을 열고 주걱으로 살살 저은 뒤 양념장을 기호에 맞게 곁들인다. 사진처럼 밀가루와 계란물을 차례로 입혀 부치면 되는 육전을 함께 만들어도 좋습니다. 굴전 재료 = 굴 200g, 달걀 2개, 밀가루 약간, 소금물·식용유...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘식물성 단백질’ 노년 여성 살린다(2024. 01. 22 06:54)

... 권장하고 있다. 식물성 단백질이 동물성 단백질에 비해 심장마비나 암 위험을 줄인다는 다수의 연구 결과가 존재하기 때문이다. '계란보다 OO', 단백질 함량 높은 8가지 식품체중 감량에 필수적인 영양소는 바로 단백질이다. 하루에 일정량 단백질을 섭취하는 것으로...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

연말 홈파티에 제격…단백질바 활용한 초간단 피자·바크·팬케이크 레시피(2023. 12. 21 07:21)

... 셰이크나 단백질 빵으로도 활용할 수 있다. 재료(1~2인 기준) = 피플러스 프로틴플러스 38g, 바나나 1개, 우유 150㎖, 계란 1개, 오트밀 50g 만드는 법 1. 오트밀과 바나나, 피플러스 프로틴플러스, 우유 100㎖를 믹서에 넣고 간다. 2. ①에...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

팽이처럼 돌려돌려 팽이버섯전 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 12. 20 11:29)

... 흩뿌려 진짜 팽이처럼 프라이팬에 돌리면 거의 다 되었다. 그 위에 간을 첨가한 계란물을 부어주면 완성. 아, 너무 많이 익히면 계란이 탈 수 있으니 약불 선호! 이 팽이버섯전 하나면 쌀밥은 안 먹어도 배가 부르다. 팽이야 돌아랏! 동그랗게 한 판으로 부친...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

“아기 수천 명이 죽었다”…19세기 뉴욕 ‘독 우유’ 사건 [세기의 비하인드](2023. 12. 10 14:09)

... 우유를 생산했습니다. 이쯤에서 멈췄어야 했지만, 도시 농민들은 완전히 선을 넘어버립니다. 우유를 하얗게 보이기 위해 밀가루, 계란, 심지어 석고까지 넣어 색과 농도를 우유로 위장합니다. 오늘날 역사학자 리처드 A.멘켈은 1830년대에 미국 북동부 지역의 젖소가...

레이디경향>문화/생활 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

게으름뱅이 ‘부추’ 비빔밥 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 11. 22 15:48)

... 졸졸 따라붙는 걸 볼 수 있다)! 부추 쫑쫑 잘라 밥 위에 올리고, 좋아하는 고추장 비빔장 만들어 툭 얹어주면 끝. 깨소금 혹은 계란프라이는 취향 맞춰 별첨하면 된다. 그 요리 난이도가 하 중에 하! 알싸한 부추 향을 좋아하는 사람에겐 한 끼가 아니라 세 끼 다...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com