레이디경향(총 67 건 검색)

아작한 겨울별미김치 ‘콜라비 생채’ [펀펀(funfun)한 요리](2024. 01. 31 10:33)

... 쟁여두면 잠자리가 다 편안해진다. 사과와 함께 샐러드를 만들기도, 툭툭 썰어 피클로 만들기도, 얇게 썰어 솜땀으로 만들기도, 동치미처럼 물김치로 담그는 콜라비. 그래도 역시 깍둑 썰어 깍두기처럼 먹어야 대한국민 직성에 풀린다. 해외에서는 한국 무 구하기가...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 미리 하는 명절 준비, 만능 ‘동치미’(2024. 01. 27 10:33)

... 부어 삭힌다. 칼로리도 거의 없기 때문에 다이어트에도 효과적이에요. 곤약채 동치미 말이 재료 = 곤약 100g, 동치미 무 1/3개, 동치미 국물 4컵, 당근 1/6개, 실파 1뿌리 1 곤약은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건진 후 굵직하게 채 썬다. 2 동치미무도 곤약과 비슷한...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘찜통 더위’ 중복인데 간편한 거 없을까?(2023. 07. 21 10:10)

... 동치미 물냉면’ 이색적인 메뉴를 원한다면 시원한 음식으로 열을 내리는 방법을 택해보면 어떨까. 면사랑이 출시한 ‘직접 담근 동치미 물냉면’은 수육과 돼지고기 고명까지 들어가 있어 추가 재료 없이 간편한 조리가 가능한 냉동밀키트다. 계절에 따라 가장 맛이...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

SSG닷컴, 1주일간 1만원 알뜰 식품전 연다(2023. 02. 16 16:42)

... 온라인 전용 상품으로는 ‘다농이네 세척사과 2.5kg’, ‘농부들의수확 나주배 5kg’, ‘반장마켓 여수노반장 돌산갓김치 1kg+동치미 1kg’ 등이 있다. 이와 함께 생수, 도시락 김, 햇반, 사골육수 등 다양한 가공상품도 만나볼 수 있다. 만원상점 알뜰쓱템

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 지친 속 달래는 뜨끈한 ‘솔푸드’ 죽 한 그릇(2023. 01. 28 08:17)

... 될만한 메뉴 ‘죽’을 들고 왔습니다. 건강하고 든든한 재료로 한 솥 푹 끓여두면 먹을 사람이 알아서 떠먹어도 되고, 김치나 동치미 외에 별다른 반찬도 필요치 않습니다. 무엇보다 으슬으슬 추운 날 후루룩 떠먹기 좋은 따끈한 죽만한 ‘솔푸드’도 없지요. 먹다...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] ‘겨울 보약’ 무 한 통으로 삼시 세끼 프로젝트(2022. 12. 24 11:09)

... 한 방울 넣어 향을 더해 무 스테이크를 만든다. 4 ③의 무 스테이크 위에 가쯔오부시와 ①의 쪽파를 올려 장식한다. 동치미 달달한 겨울 동치미 재료 = 무 1과 1/2단, 배·사과 1개씩, 쪽파·갓 1/4단씩, 다진 마늘·다진 생강·굵은소금 약간씩,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

연일 불지옥…‘시판용 육수’는 사랑입니다(2022. 08. 04 11:24)

... 채소육수’는 탕이나 전골 등 따뜻한 온요리 용으로 활용하기 좋다. 또, ‘시원한 채소육수’는 제주산 겨울 무를 우려낸 동치미 국물 제품으로 냉면이나 국수 등 차가운 냉요리 활용에 적합하다. 하림 ‘순수한 육수’.오랜 시간 우려내 깊은 맛을 내는 고기...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

몸보신 하러 갑시다…이색 '맛'남(2022. 07. 28 10:10)

... 프라임 쇠고기 안심 스테이크, 양갈비 스테이크, 한우 안심 스테이크 등이 준비됐으며 알싸한 흑마늘로 만든 블랙 갈릭 볼, 동치미 조리법을 적용한 열무 동치미, 9번 구운 보석 죽염 등 한국적인 가니쉬가 곁들여져 함께 즐길 수 있다. 코스 메뉴는 주중 저녁과...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&]“맵니아 모이세요”…더울수록 ‘이맵치열’ 열풍(2022. 07. 10 12:43)

... 세 가지 고춧가루를 스쿨푸드만의 비법으로 배합해 특별한 매운맛을 경험할 수 있는 것이 특징이다. ‘중독매운냉면’은 시원한 동치미와 사골육수를 섞은 냉면 육수가 염분 보충과 함께 더위로 사라진 입맛을 되찾아준다. 이 외에도 스쿨푸드는 ‘중독양념 김말이’,...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&]소박하면서도 특별한 주말의 국수 한 그릇(2022. 05. 28 07:26)

... 제품도 있으니 ‘요알못’이라도 동치미국수 ‘퀵’ 조리 가능이다. 경향신문 포토뱅크.■동치미국수 재료 = 소면 400g, 동치미 무·얼음 200g씩, 동치미 국물 4컵, 식초·물 2큰술씩, 설탕 1큰술, 물 적당량 1 소면은 끓는 물에 삶은 뒤 체에 밭쳐 흐르는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com