레이디경향(총 86 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 바다 솜사탕으로 끓인 초록색 떡국(2024. 03. 13 17:33)

... 많지만 닭 육수, 멸치육수, 북어 육수, 미역 육수, 채수까지 다양한 육수를 내어 끓여도 좋다. 진하고 진득한 맛이 되고야 마는 떡국. 멥쌀로 만든 떡에서 녹아 나오는 녹말 때문에 그 어떤 육수를 넣든 진중한 맛이 보장(?)되니, 우러남에서 느껴지는 취향을 좇아...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

떡국 먹고 남은 떡 어떡하지? 똑똑한 활용법(2024. 02. 10 17:26)

... 풍성한 설날, 한바탕 명절을 치르고 나면 남은 음식이 문제다. 설날 맛있게 떡국을 끓여 먹고 남은 가래떡은 어떻게 먹으면 좋을까? 남은 떡 똑똑하게 활용하는 레시피와 올바른 보관법을 알아본다. ■잡채, 꼬치, 피자로 무한변신 떡 잡채. 설날 먹고 남은...

레이디경향>요리 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

샘표×햄지, ‘혼명족’ 위한 명절 상차림 팁 제안(2024. 02. 02 10:28)

..., 잡채 등을 손쉽게 만들어 맛있게 먹는 영상을 업로드했다. 햄지는 콩발효에센스 연두로 밑국물을 내 담백하면서도 깊은 맛의 떡국을 만들고 삶은 당면과 볶은 채소에 새미네부엌 쇠고기 야채 잡채 소스를 넣고 버무려 10분 만에 잡채를 완성했다. 끓여낸 떡국과...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

명절, 호텔에서 준비해요~ 명절 상차림 상품부터 설캉스 패키지까지(2024. 01. 26 11:48)

... 가치를 담아냈다. 워커힐 조리 명인들의 노하우를 담아 프리미엄 가정 간편식으로 구성된 ‘셰프메이드 홈푸드’는 유기농 떡국과 온달 간장게장, LA갈비 등 ‘설날 한상차림’으로 구성됐다. 또 최고급 품질의 구스다운으로 편안한 숙면을 도와주는 ‘워커힐...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

칼로리가 걱정된다면? 새송이 관자 떡국 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 02 06:52)

... 넣어 건강하게 만든 새송이 관자 떡국이다. 관자는 100g당 20g의 단백질을 함유한 고단백 식품이다. 쫄깃한 식감과 하얀 살이 떡국과 비슷하고 익혔을 때 나오는 국물이 음식의 맛을 풍성하게 한다. 또한 새송이버섯은 식이 섬유가 풍부해 장내 환경을 개선하고...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

‘우리 루이비통’ 팝업 레스토랑, 새해 신메뉴는(2023. 12. 27 08:36)

... 특별 요리로 내놓는다. 시그니처 식사 메뉴는 ‘대게 유정란 찜밥’과 석류 모양으로 빚은 만두가 들어가는 ‘석류 떡국’이다. 두부선, 육포다식, 사워도우 족편, 대추 인삼말이, 전복포 등은 한 입 거리 메뉴로 준비된다. 디저트로는 잣 머랭과 장 바닐라 슈가...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 홍고추, 청고추, 대파를 모양내 담은 뒤 멸치국물을 붓고 끓으면 소금으로 간을 맞춘다. 겨울에 맛있는 또 한 가지 재료, 굴이 떡국 국물의 감칠맛을 살려줍니다. 김치 굴떡국 재료 = 김치 80g, 조랭이 떡 200g, 쇠고기·굴 100g씩, 소금 약간, 물 5와 1/2컵 1...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

프랑스 사람들이 새해에 먹는 음식은?(2023. 12. 08 09:45)

... 음식으로 한국 사람들에게 빼놓을 수 없는 것은 떡국이다. 그렇다면 프랑스 사람들은 무엇을 즐겨 먹을까? ‘갈레트 데 루아’다. 프랑스어로 ‘왕의 빵’이라는 뜻이 있는 이 음식은 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 촉촉한 필링이 들어가 있는 디저트다....

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[주말&] 호텔 안부러워요···집에서 차리는 ‘홈 딸기 뷔페’(2023. 02. 04 07:51)

... 살짝 데친 뒤 튀기면 기름이 튀는 걸 막을 수 있어요. 가래떡 딸기 샐러드 재료 = 떡국용 가래떡 반 줌, 딸기 5개, 양상추 잎 3장, 어린잎 채소 한 줌, 식용유 적당량, 유자 드레싱(유자청·레몬즙 2큰술씩, 다진 양파...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

대면 행사 재개된 정월대보름, 소원 빌러 가볼까(2023. 02. 03 11:21)

... 흥을 돋운다. 연일읍 형산강 둔치에서 열리는 달집 축제는 달집태우기, 안전 기원제, 강강술래, 지신밟기, 소원지 작성, 떡국 나눔 등이 마련돼 있다. 부산에서는 정월대보름 당일 해운대해수욕장과 광안리해수욕장 등 모두 9곳에서 달집태우기 등 행사가...

레이디경향>화제 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com