레이디경향(총 241 건 검색)

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

.... 호두 시금치볶음 재료 = 시금치 1/2단(150g), 호두 4톨, 양파 1/4개, 올리브유 1큰술, 볶음 양념(레몬즙 1큰술, 간장 2작은술, 발사믹식초·다진 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 시금치는 밑동을 물에 담가 불려 뿌리 사이사이를 잘 씻은 뒤 길이대로 3,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 알레르기가 있거나 민감한 사람은 올리브오일 등 다른 식물성 식용유를 사용해야 한다. ‘발사믹 식초’ 매일 먹으면 생기는 일발사믹 식초는 다재다능한 조미료다. 샐러드에 뿌리거나 마리네이드에 쓰거나, 혹은 과일이나 디저트에 풍미를 더해주기도 한다. 발사믹...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

... 레시피지만, 몸에 좋고 맛도 좋은 제철 채소 구이입니다. 양파&가지구이 재료 = 양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 1 양파는 껍질을 벗기고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

오늘부터 건강하게…소스·드레싱 고르는 법(2024. 03. 19 07:16)

... 좋은 디핑 소스가 완성된다. 영양학자는 비타민, 미네랄 및 기타 영양소를 함유한 소스로 아보카도 소스, 홀그레인 머스터드, 발사믹 식초, 살사 소스, 핫소스, 차지키, 바질 페스토 등을 꼽았다. 건강한 샐러드 드레싱 만들기 먼저 오일로 시작한다. 올리브,...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

정신과 의사처럼 영화 보기 ‘웡카’②[영화에 관한 정신과 의사들의 대화](2024. 03. 19 07:17)

... 걸로 나오죠. 박 : 그렇지. 어른들도 똑같아. 아이언맨이 슈트를 입고 하늘로 날아오르고, 스파이더맨은 손바닥에서 거미줄을 발사하지. 다 마술적인 생각들이야. 아이 같은 마음의 두 번째 속성은 쾌락원칙이라고 할 수 있어. 아이들은 즐거운 걸 좋아해. 춥거나...

레이디경향>문화/생활 | 박성근 윤병문 정신과 전문의

[주말&] 겨울밤, 이런 야식 찾으셨나요?(2024. 01. 20 14:50)

... 중인 ‘야식러’를 위한 단백질 보충 추천 요리입니다. 양상추 구운 두부쌈 재료 = 양상추 5장, 두부 1모, 들기름·간장 2큰술씩, 발사믹식초 1작은술 1 양상추는 깨끗이 씻어 손바닥보다 작은 크기의 동그란 모양으로 찢는다. 2 두부는 3×1cm 크기로 썬 뒤...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘뭘 좋아할지 몰라 준비했어’ 설 명절 선물 고급 편(2024. 01. 11 13:26)

... 와인도 1세트 한정으로 선보인다. 17세기부터 이어져 온 전통 제조기법을 적용해 매년 100개만 한정 생산하는 이탈리아 최고급 발사믹 오일 ‘주세페 주스티 100년산 발사믹’도 선물하기 좋다. 설 선물세트는 오는 15일부터 2월 12일까지 본관 1층 베이커리...

레이디경향>건강 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

크리스마스 홈파티를 위한 추천 요리 [주말&](2023. 12. 23 09:42)

..., 올리브유 1/2컵, 속(셀러리 100g, 파슬리 60g, 다진 마늘 2큰술, 다진 청양고추 1큰술), 소스(마늘 3톨, 올리브유 4큰술, 버터·발사믹 식초 1큰술씩, 월계수잎 3장) 1 닭은 기름기를 제거하고 깨끗이 씻는다. 이때 닭을 소주로 씻으면 소독 기능과 함께 육질이...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘발사믹 식초’ 매일 먹으면 생기는 일(2023. 12. 12 17:32)

... Foods에 발표된 연구에 따르면 식사에 소량의 발사믹 식초를 추가하면 위산 생성을 자극하여 소화기 건강을 증진할 수 있다. 발사믹 식초 속 아세트산과 프로바이오틱스는 소화력을 개선하고 장 건강에 도움을 준다. 혈압 낮추기 고혈압을 줄이는 데도 도움을 줄 수...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

구워 먹으면 더 맛있다…가지 밥 웜 샐러드 [굿바이 독소](2023. 11. 12 11:23)

... 약간, 후춧가루 약간, 그라나 파다노 치즈 약간(선택), 올리브유 적당량 드레싱 재료 = 올리브유 2큰술, 진간장 2큰술, 물 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 알룰로스 ½큰술, 다진 마늘 1큰술 1. 모든 채소를 흐르는 물에 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com