레이디경향(총 372 건 검색)

맛과 푸짐함은 기본! ‘먹캠족’ 위한 각양각색 밀키트(2024. 05. 10 14:55)

... 청담해정과 협업해 한우곱창전골 RMR을 출시했다. 깔끔하게 손질된 곱창과 담백한 맛이 일품인 특제 사골육수로 구성된 밀키트는 배추와 버섯 등 푸짐함을 더해줄 다양한 부재료도 함께 들어 있어 한 끼 식사와 안주로도 손색이 없다. 쿠캣에서 사전 공개 당시...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 일장춘몽 꿈 같은 맛, 기간 한정 제철 ‘봄동 무침’(2024. 04. 17 09:31)

.... 겨울 추위를 이겨낸 봄동이 여기저기 눈에 들어오기 시작하면 진짜 봄을 기대하기에 딱 좋은 타이밍이 온 것이니! 이 초록이는 배추와 같은 종이나 잎이 옆으로 퍼져 자라는 비결구 형태로, 모양새를 보자면 마치 꽃처럼 어여쁘다. 시든 구석 없이 속잎이 샛노란...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

대패 삼겹살로 이게 되네? [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 14 12:00)

... 소금 ½큰술, 후춧가루 약간, 소스(진간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 연 겨자 2큰술, 물 2큰술) 1. 날배추는 적당한 크기로 썰어준다. 2. 부추는 6cm 길이로 썰어준다. 3. 냄비에 물 2컵을 넣고 찜기를 올려 찜기에 숙주, 알 배추, 부추를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 김치 주간에 ‘뚝딱’ 만드는 김치비빔국수(2024. 03. 27 15:10)

... 친정엄마표 배추김치를 숭덩숭덩 잘라 작은 반찬통으로 옮겨놓는 것이 한 주 시작의 루틴이었는데, 이번에는 옮겨 넣을 새도 없이 배추포기 그대로 다 잘라 썼다. 맵기도, 짜기도, 달기도, 감칠맛도 남다른 김치는 널리 알려진 바와 같이 유산균이 풍부해 장 건강에...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

피망 속 ‘씨앗’ 먹어도 되나요?(2024. 02. 22 07:04)

....” 더 쉬운 활용으로는 다른 자투리 채소들과 함께 채수를 만들 때 쓰는 것이다. 피망 씨앗을 냉동실에 보관했다가 당근, 배추, 양파 껍질과 함께 채수나 육수를 만들 때 넣으면 된다. 영양사에 따르면 피망은 비타민 C의 공급원이며 베타카로틴, 칼륨, 엽산 및...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

무거운 몸과 헤어질 결심, 양배추 스테이크 [펀펀(funfun)한 요리](2024. 02. 21 13:21)

... 요리법연구소 제공 해외 유명 셰프들 중 양배추 맛을 깎아내리는 사람도 있다는데, 남의 평가와는 상관없이 내 입에는 양배추가 꽤나 잘 맞는다. 거기에 섬유질이 풍부해 다이어트에 좋고, 특유의 성분 때문에 위장 보호가 된다니 얼마나 다행인가!...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

남은 김장김치 모아 만두를 빚자 [주말&](2024. 02. 17 08:19)

... 1/2작은술, 후춧가루 약간) 1 밀가루에 찬물을 조금씩 부어가며 날가루가 없도록 고루 치댄 뒤 비닐로 싸서 냉장고에 넣어둔다. 2 배추김치는 물에 씻어 잘게 다진 뒤 물기를 꼭 짠다. 3 돼지고기는 잘게 다져 생강즙, 청주로 밑간한 뒤 분량의 재료를 섞어 만든...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 [주말&](2024. 02. 03 10:08)

... 굴튀김에는 타르타르 소스를 곁들이지만, 이날은 가는 시판 ‘참소스’에 무친 영양 부추와 사과식초와 후추 드레싱을 얹은 양배추 샐러드를 함께 냈습니다. 새콤달콤한 샐러드와 바삭바삭 굴튀김의 조화가 행복의 포만감을 한껏 높여줬습니다. 무엇보다도 굴은...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

아작한 겨울별미김치 ‘콜라비 생채’ [펀펀(funfun)한 요리](2024. 01. 31 10:33)

... 깍두기를 좋아하는 우리 집에서 겨울이면 별미로 찾아 먹는 김치가 있다. 바로 콜라비 생채. 양배추와 순무의 교배종으로 ‘양배추(kohl)’와 ‘순무(rabi)’를 뜻하는 독일어를 합성해 ‘콜라비(kohlrabi)’라고 부르게 되었다고. 처음 땅에 심어진 것을 봤을...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

따끈한 ‘약념해장 국수’, 숙취 해소까지 한 번에 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 22 17:34)

... 수 있다. · 약념해장 국수 #체온상승 #숙취 해소 #저탄수화물 #고단백 재료 = 두부 면(포두부) 2컵, 샤부샤부용 소고기 80g, 배추김치 ½컵, 콩나물 1줌, 식용유 ¼컵, 국간장 약간, 들기름 1스푼, 깻잎 3장, 국물(다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 대파 ...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com