레이디경향(총 436 건 검색)

올리브 오일에도 ‘가짜’가?…EVOO 진품 구별법(2024. 05. 16 15:36)

.... 올리브 오일이 진짜인지 확인할 방법은 수확 날짜와 장소를 확인하는 것이다. 일반적으로 고급 올리브 오일병에는 올리브의 수확 날짜를 명시하도록 권장하고 있다. 올리브 오일이 15개월 이내 수확한 경우 신선함의 지표가 될 수 있다. 또 해당 올리브 오일이...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 곧 제철 ‘고구마’, 매일 먹으면 우리 몸에서 생기는 일고구마가 영그는 시기다. 이제 주렁주렁 보기만 해도 뿌듯한 고구마 수확이 시작된다. 고구마는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부하고 삶아 먹고 구워 먹고 그리고 튀겨 먹을 수 있...https://lady.khan.co.kr...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘어느 별에서 왔니?’ 뉴진스 민지, 몽환적 화보 공개(2024. 04. 22 15:04)

... 위치한 샤넬의 농장을 방문해 까멜리아 전문가인 쟝 토비와 샤넬 농장 운영 매니저, 필립 그랜드리를 만나 까멜리아를 직접 수확하는 시간을 보냈다. 또한 샤넬 스킨케어 전문가와 함께 샤넬 오픈-스카이 연구소에서 까멜리아의 꽃부터 씨앗까지 모든 요소가...

레이디경향>패션 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

최상급 스페셜티 커피를 8코스로, ‘블루보틀 스튜디오’ 기간 한정 오픈(2024. 04. 18 10:07)

... 경험에 대한 블루보틀의 관점을 8가지 코스 메뉴로 담아내는 데 공을 들였다. 블루보틀 스튜디오 코스는 약 90분간 전 세계에서 수확한 희귀한 생두를 최소한의 로스팅을 통해 차로 표현한 ‘Seeds(씨드)’ 메뉴부터 각기 다른 브루잉 기법으로 내린 코스별 메뉴를...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

푸바오도 좋아해…‘당근’에 대한 5가지 진실(2024. 03. 10 10:04)

... 진실. 픽셀이미지 식료품 물가가 천정부지로 올랐지만 여전히 저렴한 채소가 있습니다. 바로 당근입니다. 당근의 제철 봄을 맞아 수확량도 늘어나며 값이 싸졌다고 하는데요. 아삭하고 달콤하며 약간의 흙 맛으로 조화로운 뿌리채소 당근은 모든 요리에 어울리는...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] ‘당근 라페’가 얼마나 맛있는지 아세요?(2024. 02. 28 10:55)

... 줄기만 먹다가, 주황색 몸통을 가진 더 달달한 종자만 개량 재배하는 방식으로 오늘에 이르렀다는 당근. 그래서일까, 금방 수확한 것이나 제철 맞은 당근은 물기도 자작한 데다 아작 씹었을 때 깜짝 놀랄 만큼 달다. 저장성이 좋아 사계절 내내 곁을 지키는...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

세계 최초 3D 육류 프린터로 ‘비건 장어’ 찍어냈다(2024. 01. 18 14:10)

... 요리는 식물 기반으로 만들어졌지만 실제 고기와 흡사한 재료의 조합과 정밀한 레이어링 기술이 포함되어 있다. 향후 윤리적으로 수확한 뱀장어의 세포를 이용해 만들어 보다 더 장어와 흡사한 풍미와 질감을 낼 수 있을 것이라 밝혔다. 스테이크홀더 푸드의 CEO인...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘뭘 좋아할지 몰라 준비했어’ 설 명절 선물 고급 편(2024. 01. 11 13:26)

... 시그니처 수산 제품으로 꼽히는 ‘전복장’을 비롯해 천일염으로 섶간 하여 정성을 담은 ‘법성포 영광 굴비’, 제주 해역에서 수확한 ‘제주 진 은갈치’와 ‘제주 선 건옥돔’과 ‘조선호텔 간장게장’ 등이 판매된다. 이외에도 ‘조선호텔 모둠 딤섬 세트’로...

레이디경향>건강 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

화전처럼 어여쁜, 모양 그대로 ‘배추전’ [펀펀(funfun)한 요리](2023. 12. 06 11:30)

... 무침으로 쓰기 좋은 것이 배추의 속잎이다. 또, 여름에 나는 배추는 풀, 겨자, 땅콩향 등의 강한 향미가 폴폴 나는데 비해 가을에 수확한 배추는 밤이나 고구마 같은 고소한 맛과 향이 허브향과 함께 피어오른다. 아무 생각 없이 먹는 배추에서는 정말 아무 생각 없는...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

언제나 사람이 먼저입니다…12월 별자리 운세(2023. 12. 01 07:18)

... 날: 14일, 26일 전갈자리(scorpio) 10.23~11.22 추운 날씨처럼 당신의 삶도 힘들고 추워질 수 있습니다. 지금 당장 눈에 보이는 수확은 없지만 씨앗을 뿌리는 농부의 심정으로 다음을 기약하세요. 계획은 있더라도 공개하지 마세요. 당신의 카드만 공개하고 게임하는...

레이디경향>문화/생활 | 나유정 나유정동양철학연구소