레이디경향(총 1,339 건 검색)

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 몸통을 자르고 5cm 길이로 다리도 잘라 놓는다. 5 대파와 양파는 굵게 채 썰고 청양고추는 씨가 있는 채로 송송 썬다. 6 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 무쳐 놓은 열무 된장을 넣어 끓인다. 7 부드럽게 열무가 퍼지면서 된장국물이 끓으면 오징어와 대파 양파를 넣고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

변화‘무’쌍한 요리로 한 끼 든든하게! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 12 07:02)

... 요리를 추려봤다. ■ 무표고버섯밥 • 30분 소요·난이도 하·냉장 7일 이내 • 재료 = 무 ½개, 표고버섯 3개, 불린 쌀 2컵(180㎖), 다시마 1장, 간장양념(진간장 5큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1 + ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 ...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 맞춘다. 4 그릇에 ③을 담고 리코타치즈를 올린다. 더덕을 ‘산에서 나는 고기’라고 한다죠? 더덕영양밥 재료 = 쌀 1컵, 찹쌀 1/2컵, 더덕 2뿌리, 완두콩 1/4컵, 당근 1/8개, 다시마 국물 2컵, 양념장(송송 썬 쪽파 3뿌리 분량, 간장·참기름·통깨 1큰술씩,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 탕수 소스를 끼얹는다. 매운탕이 아닌 우럭의 깊은 맛을 느낄 수 있는 깔끔한 젓국입니다. 우럭젓국 재료 = 말린 우럭 2마리, 쌀뜨물 2컵, 새우젓 2작은술, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 양파·홍고추 1/2개씩, 청양고추 1개, 두부 100g 1 말린 우럭은 5...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

낭만가득 봄날, 도심 속 와인축제…반얀트리 ‘오아시스 선셋 와인 & 마켓’ 개최(2024. 04. 22 17:02)

... 분위기가 더해져 이색적인 경험을 선사할 예정이다. 다양한 와인을 맛볼 수 있는 와인 시음권이 판매되며, 그릴 플래터와 미니 쌀국수가 포함된 세트 구매 시에는 사전 지정된 테이블이 제공된다. 노을지는 저녁에는 낭만적인 팝과 재즈 라이브 공연이 펼쳐진다....

레이디경향>화제 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

‘점퍼는 부담스러운데…’ 카디건 활용한 스타일링(2024. 04. 15 14:25)

....제리쉬 2.자라 3.랑카스터 4,5.레페토 아침저녁으로 기온 차가 심한 요즘, 점퍼를 챙겨입자니 부담스럽고 그냥 나서자니 쌀쌀하다. 이럴 때 필요한 만능 아이템은 카디건이다. 봄 날씨만큼 화사한 색채의 카디건을 활용하면 사랑스러운 코디를 연출할 수 있다....

레이디경향>패션 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

“얼려주세요” 혈당 반으로 낮추는 식빵 만들기(2024. 04. 07 11:03)

... 체중 감량에도 이바지할 수 있다. 탄수화물을 얼리면 탄수화물 속 전분의 역행 현상이 일어난다. 전분 역행(저항성 전분) 현상이란 쌀이 조리되면서 팽창되고 부드러워진 젤라틴화된 전분이 다시 식는 과정에서 재결정화되어 단단해지고 덜 끈적거리게 되는 것이다....

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 원추리, 두릅, 냉이…봄나물 모두 모여(2024. 04. 06 08:11)

..., 다시마(10×10cm) 1장, 쌀뜨물 5컵 1 원추리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입씩 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 2 냄비에 쌀뜨물을 붓고 다시마를 넣어 끓이다가 다시마는 건져낸다. 3 ②에 된장을 풀어 넣고 다진 대파와 표고버섯가루, 다진 마늘을...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘냉장고서 만난 봄’ 가지콩나물달래밥[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 31 10:08)

... 가지콩나물밥 + 달래양념장 • 15분 소요·난이도 하·냉장 5일 이내 • 재료 = 가지 3개, 콩나물 300g, 대파 1대, 불린 쌀 2컵(360ml), 식용유 2큰술, 달래양념장 • 달래 양념장= 잘게 썬 달래, 잘게 다진 대파 ½, 진간장 4큰술, 설탕 1큰술,...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 재료 = 낙지 2마리, 대파 3대, 마른 고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1쪽, 소금·밀가루 약간씩, 찜 양념장(국간장·청주·참기름·쌀가루 1큰술씩, 생수 1/2컵) 1 낙지는 먹통을 제거하고 소금과 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com