레이디경향(총 203 건 검색)

‘디카페인 커피’ 매일 마시면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 10 17:55)

... 줄까? 양파는 비...https://lady.khan.co.kr/cooking/article/202405081737001 ‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일참기름은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 같은 요리 유와 달리 음식의 풍미를 더 하기 위한 향미유로 조리 막바지 적은 양을 생으로...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘양파’ 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 08 17:37)

.... 단 소화하기 어려운 섬유질이 있을 수 있어 소화기관이 약하다면 주의해야 한다. ‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일참기름은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 같은 요리 유와 달리 음식의 풍미를 더 하기 위한 향미유로 조리 막바지 적은 양을 생으로...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

카놀라유는 정말 건강에 안 좋을까?(2024. 05. 07 11:31)

..., 왜 오해할까? 일부 사람들이 주장하는 카놀라유 유해성의 근거는 대부분 ‘유채씨유’에서 비롯됐다. 재래식으로 만든 유채씨유는 과도하게 먹었을 때 심장병과 동맥경화를 유발하는 독성물질인 에루신산이 카놀라유보다 훨씬 높이 함유돼 있다. 카놀라유와...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 빠질 수 없는 화룡점정 양념 참기름, 풍미만큼 풍부한 영양 성분에 대해. 픽셀이미지 참기름은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 같은 요리 유와 달리 음식의 풍미를 더 하기 위한 향미유로 조리 막바지 적은 양을 생으로 사용하는 편이다. 한식에...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 비가 오면 덩달아, 알알이 ‘옥수수 전’(2024. 04. 24 11:22)

... 전’ 재료 주재료 = 옥수수캔 1개(340g), 튀김가루 1컵(120g), 티아시아 베트남 월남쌈 라이스페이퍼 3장(3g) 양념 = 폰타나 포도씨유 4스푼(40g), 물 1컵(150㎖), 소금 약간 ✅‘옥수수 전’ 만들기 1. 옥수수 캔을 체에 부어 물기를 제거한다. 2....

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 이보다 더 봄맛일 수 없는 ‘달래 떡볶이’(2024. 04. 10 15:15)

... ✅‘달래 떡볶이’ 재료 주재료 = 달래 1/2단(40g), 조랭이떡 1컵(200g) 양념 = 요리에센스 연두순 1스푼(10g), 폰타나 포도씨유 2스푼(20g) ✅‘달래 떡볶이’ 만들기 1. 달래는 손질해 1cm로 썰어준다. 2. 예열 팬에 포도씨유를 두르고, 떡과 달래를...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

봄이 오면 볶은 냉이로 김밥을 쌉니다 [펀펀(funfun)한 요리](2024. 04. 03 14:10)

..., 김밥용 김 2장(4g) 양념 = 요리에센스 연두순 2큰술(20g), 참깨 1큰술(4g), 샘표 일편단심 국산 참기름 1/2큰술(4g), 폰타나 포도씨유 2큰술(50g) ✅‘볶은 냉이 김밥’ 만들기 1. 밥은 따뜻할 때 양념(연두순 1큰술, 참깨 1/2큰술, 참기름 1/4큰술)을 넣고 비벼

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 고기 채소 따로 볶아 ‘찹 스테이크’(2024. 03. 20 14:42)

..., 청피망 1/4개(30g), 홍피망 1/4개(30g), 마늘 2톨(20g) 양념 = 폰타나 스모키 비비큐 치킨&립소스 3스푼(30g), 폰타나 포도씨유 2스푼(20g) ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 ✅‘찹 스테이크’ 만들기 1. 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거한 후...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] ‘당근 라페’가 얼마나 맛있는지 아세요?(2024. 02. 28 10:55)

... 옮기는 운반체 역할을 하기 때문에 흡수율을 높여주니까. 당근과 가장 잘 어울리는 옥수수유, 그 밖에도 콩기름, 포도씨유도 당근을 만나면 각기 다른 향을 낸다. 그리고 대망의 ‘올리브유’를 당근과 함께 사용하면 시트러스 계열의 향취를 배가시켜 상시로...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

고물가 시대를 맞는 알뜰 밥상의 자세 [주말&](2024. 02. 24 10:02)

.... 팽이버섯은 밑동을 잘라 가늘게 뜯고 숙주는 시든 부분을 제거해 깨끗이 손질한다. 실파는 잘게 송송 썬다. 3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 볶다가 향이 오르면 해물을 넣어 볶는다. 해물이 익어가면 대파, 멸치 국물을 넣고 끓인다. 4 홍피망, 부추,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com