레이디경향(총 85 건 검색)

‘비건 치즈’ 푸드어워즈 수상 자격 박탈…왜?(2024. 04. 29 12:54)

... 대한 논쟁이 벌어졌다. 워싱턴 포스트 보도에 따르면 클라이맥스 푸드가 만든 식물성 블루치즈 출품작이 최종 후보에 올랐으나 축산업자들은 반발해 결국 후보에서 제외됐다는 것. 클라이맥스 푸드 측은 “비건 치즈가 유제품 치즈와 공존해야 하는 시대”라고...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 다양한 양고기 부위를 맛볼 수 있는 ‘호주청정램 프로모션’을 5월 31일까지 선보인다. 호주청정램 프로모션은 호주축산공사와 함께 청정지역 호주의 깨끗하고 안전한 목초로 사육된 생후 12개월 미만의 어린 양(호주청정램)만을 엄선하여 마련했다....

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

‘노랑이는 친화력 좋은 CTEL’, 은퇴 앞둔 검역탐지견 가족 찾아요(2023. 12. 26 18:28)

... 제공 은퇴를 앞둔 검역탐지견이 새 가족을 찾는다. 농림축산검역본부(이하 검역본부)는 검역탐지견에게 새 가족을 찾아주는 ‘2024년 검역탐지견 민간 입양’을 실시한다고 26일 밝혔다. 검역본부는 탐지견이 은퇴 시기(만 8세)가 됐거나 능력 저하, 훈련 탈락...

레이디경향>화제 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

사찰음식 대가 정관스님 ‘뉴욕’에 가다(2023. 12. 04 13:05)

..., 한국의 다양한 식문화와 사찰 음식 이론 강연, 오미자청과 간장 등을 활용한 채식 기반 한식을 시연할 예정이다. 이번 강연은 농림축산식품부와 한식진흥원이 함께 한다. 7일에는 C.I.A.(Culinary Institute of America) 뉴욕 캠퍼스의 교수진 및 학생 100여 명을...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

영국도 K푸드 열풍…유럽 최초로 ‘김치의 날’ 제정(2023. 11. 20 15:45)

... 영국 런던에서 한바탕 김치축제가 벌어졌다. 영국 런던 킹스턴 왕립구는 유럽 최초로 11월 22일을 ‘김치의 날’로 제정했다. 농림축산식품부과 한식진흥원은 영국의 ‘김치의 날’을 기념해 오는 11월 18일(현지 시간), ‘코리아 김치 페스티벌’ 개최 지원에 나섰다.

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

CJ, 스타트업과 손잡고 ‘스마트 새우양식 기술’ 개발 나선다(2023. 11. 09 06:46)

... AI 기반의 스타트업 타이드풀과 함께 ‘스마트 새우양식 기술’ 개발에 나선다. CJ제일제당의 사료·축산 독립법인 CJ피드앤케어는 타이트풀과 수중음향 데이터를 활용한 스마트 양식 기술을 개발하는 협약을 체결했다고 8일 밝혔다. 타이드풀은 영상인식,...

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

인기 많은 전통주, 이마트에서도 판매 확대(2023. 10. 18 06:49)

... 73% 증가했다. 이는 국내 주류 총 매출액의 1.6%를 차지하는 규모다. 5~6년 전의 0.4% 규모와 비교하면 비약적인 성장세다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 매년 전통주 유통 판로 확대를 위해 대형마트와 손잡고 다양한 전통주 판로확대 사업을...

레이디경향>화제 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

[미식여행 메모㉓] 지금 세계에서 가장 ‘핫’한 K 레스토랑은?(2023. 09. 23 09:13)

.... △서울 본앤브레드(BORN & BRED) 외국인들이 한국요리 하면 가장 먼저 떠올리는 것은 한국식 바비큐다. 서울 마장동 축산시장에 있는 본앤브레드는 한국식 바비큐의 전통을 혁신하고 재해석한 레스토랑으로 각광받는다. 최상급 토종 한우 품종을 부위별로...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

‘한식’을 알아야 진짜 ‘맛잘알’이다(2023. 09. 13 06:43)

... 수 있는 한식진흥원의 다채로운 체험 프로그램을 소개한다. ◆ 우리 장 문화에 대해 깊이 있게 알고 싶다면? 오는 15일 농림축산식품부와 한식진흥원은 서울 재동에 위치한 한식문화공간 이음에서 ‘유네스코와 장 문화 전승공동체’ 세미나를 진행한다. 해당...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

실속부터 고급까지…다채롭게 챙긴 호텔·유통가 추석 선물(2023. 08. 24 07:20)

... 예약 행사를 내달 31일까지 진행한다. 정육과 과일 선물세트는 환경을 생각하는 저탄소 제품으로 준비했다. 생산 단계부터 저탄소 축산기술을 적용한 무항생제 한우를 선보인 올가는 인기가 높은 부위만을 선별해 선물세트로 구성했다. 이산화탄소 감축 효과는 물론...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com