레이디경향(총 501 건 검색)

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 먹던 우럭의 담백한 속살을 제대로 즐길 수 있는 찜요리입니다. 우럭 마늘채중화풍찜 재료 = 우럭 1마리, 마늘 12톨,... 넣고 물기를 없앤 뒤 굵은 소금을 뿌려 약하게 간한다. 3 넓은 튀김 팬에 식용유를 붓고 불에 올려 소금을 넣어 끓어오르면...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 코다리는 북어보다 촉촉하고 생태보다 쫀득쫀득해 식감이 좋고 요리를 할 수 있는 범위도 넓습니다. 양념장에 조려 내면 특유의... 강정 재료 = 코다리 2마리, 붉은 고추 1/2개, 녹말가루·튀김기름 적당량씩, 녹말물(녹말가루·물 1컵씩), 양념장(고추기름...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 비가 오면 덩달아, 알알이 ‘옥수수 전’(2024. 04. 24 11:22)

... 전’ 만들기 1. 옥수수 캔을 체에 부어 물기를 제거한다. 2. 튀김가루, 물, 소금을 섞어 반죽한 후 준비한 1)을 넣고 섞는다. 3...., 맛있고, 건강하게! 요리가 즐거워지는 샘표 ‘새미네부엌’ 요리법연구소(www.semie.cooking/recipe-lab)

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

.... 신통방통한 양파는 조리를 해도 영양소 파괴가 없어서 여러 요리에 두루 활용됩니다. 무엇보다 혈액속의 불필요한 지방과... 그냥도 먹고, 파스타에 올려 바삭한 식감을 함께 즐겨요. 양파튀김 미트소스파스타 재료 = 스파게티 180g, 양파 1개, 토마토...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 가이드와 함께 권위 있는 레스토랑 가이드북으로 꼽히며, 매년 요리, 제과, 소믈리에, 홀 매니저 부문으로 나눠 수상자를..., 딸기 프레지에 케이크, ‘폰드메르 바’의 꿀 마농 치킨과 감자튀김, 시즈널 칵테일 2잔, 풀 사이드바 ‘바 르’의 황게 라면과...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

감자로 뭘 할 수 있냐고? 전·찌개·튀김 다 된다! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 10 10:04)

... 후 먹기 좋은 크기로 예쁘게 굴려 가며 모양을 만들어준다. 7. 튀김가루-달걀 물-빵가루 순서로 묻혀준다. 8. 식용유를 예열한... 준비를 위한 재료 준비, 손질, 보관, 요리까지 스텝별로 분류돼 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 도와준다.

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 [주말&](2024. 02. 03 10:08)

... ⑦를 넣고 노릇하게 튀긴다. 9 접시에 ⑧의 굴튀김을 담고 ④의 청양고추 요거트소스와 ⑤의 청양고추... 그릇에 담아 준비한 양념장과 함께 상에 낸다. 굴짬뽕 같은 면요리가 생각날 때, 활용해 보세요. 굴탕면 재료 = 굴 240g, 말린...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

한 그릇을 먹어도 행복하게…외식업계에도 리프레시 소비가 뜬다(2024. 01. 29 07:42)

... 끌고 있다. 스쿨푸드는 분식도 레스토랑에서 판매하는 고급 요리처럼 될 수 있다는 상상력에서 시작했다. 하루 1만 줄씩... 직접 만드는 패티와 당일 냉장 배송되는 토핑용 식재료, 감자튀김용 국내산 생감자까지 최상의 상태에서 조리되고 있다. 특히...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

먹어도 먹어도 안질리는 오징어 잔치 [주말&](2024. 01. 06 09:47)

... 넣어 튀긴 다음 키친타월에 밭쳐 기름을 뺀다. 6 그릇에 ③의 소스를 담고 그 위에 ⑤의 치즈튀김과 ①의 베이비 채소를 올린다. 스페인요리 전문점이 부럽지 않은 빠에야 만들기, 그리 어렵지 않아요. 오징어 카레빠에야 재료 = 오징어 1/2마리,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘우리 루이비통’ 팝업 레스토랑, 새해 신메뉴는(2023. 12. 27 08:36)

... 선보인다. 우리 루이비통을 대표하는 메인 요리는 ‘갈치 탕수’다. 갈치 튀김에 돼지감자 부각을 올려 완성했다. 살만 떠낸... 함께 구운 한우에 채소 산적을 곁들이는 ‘한우구이’도 특별 요리로 내놓는다. 시그니처 식사 메뉴는 ‘대게 유정란 찜밥’과...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com