레이디경향(총 28 건 검색)

전문기자가 찾아낸 전국구 수타짜장 명가(2022. 04. 14 15:32)

... 했다. “음, 그래도 먹을 줄은 아네”(할머니) 면의 고수 조용덕씨(78)는 11살때부터 중국집에서 일했다고 한다. 충남 예산의 화교가 하던 중국집 ‘동생춘(東生春)’에서 일을 배웠다. 그 가게가 없어지자 이름을 빌려와 1969년 판교로 와서 식당을 차렸다....

레이디경향>요리 | 글·사진 이명희 선임기자 minsu@kyunghyang.com

[이진주 기자의 음식 이야기]짬뽕 라면 전성기(2016. 02. 02 11:59)

... 항구인 일본 나가사키에는 중국에서 유학 온 학생과 항구 노동자 등 중국 화교들이 많이 살고 있었는데, 중국 음식점을 하던 화교들에 의해 탄생한 것이 바로 일본식 짬뽕이다. 그렇다면 한국 짬뽕의 뿌리는 어디에서 찾으면 될까. 일제강점기 때 한국과 일본,...

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[김호진의 미각 여행] 중식 대가들과 함께한 포틀럭 파티(2015. 12. 02 17:05)

... 100대 조리명인’, ‘국제 중국요리 마스터 셰프’ 등에 선정된 중식의 전설이다. 글로벌 레시피로 급변하고 있는 중식 트렌드 화교 출신의 요리사를 중심으로 100여 년간 이어져 내려오던 우리나라의 중식에 최근 변화가 생기기 시작했다. 여경래 셰프는 화교들이...

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‘수요미식회’에서 배우는 미식 상식(2015. 08. 30 14:57)

... 즉석에서 지은 이름이 꾸루로우다. 꾸루는 침을 꿀꺽 삼키는 소리를 뜻하는 의성어. 중화요리는 1880년대 인천항이 개항하면서 화교들과 함께 유입됐다고 보고 있다. 1882년 임오군란 때 청나라 군대와 함께 인천으로 들어온 교역 상인이 시발점이 됐는데, 그들은...

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익숙한 혹은 낯선, 배우 장소연(2015. 04. 24 16:22)

... ‘도가니’에서 수화통역사 역을 했는데, 촬영장에서 청각장애인분들이 어느 협회에서 왔냐고 물으시더라고요. 탈북자도 됐다 화교도 됐다 연변 사람도 됐다 그래요(웃음). 4개 국어 능통한 16년차 배우 신선한 얼굴이라고 말하는 사람들이 많은데 16년 차 베테랑...

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2014 황금연휴 공략! 가족 맞춤 추천 여행지(2014. 04. 28 11:43)

... 맛집이다. 복성루는 돼지고기 고명을 올린 짬뽕으로 유명하고 쌍용반점은 해산물 그득한 얼큰한 짬뽕으로 이름을 날린다. 화교가 운영하는 빈해원은 중국식 인테리어를 그대로 보여주고 있어 내부에 들어서면 마치 중국의 어느 식당, 그것도 근대에 와 있는 듯한...

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[주말에 떠나는 테마여행]인천 당일치기 여행(2013. 12. 02 15:38)

... 삶은 면에 볶은 중국식 된장과 각종 채소를 곁들여 비벼 먹는 가정식 요리였다. 그것이 인천 제물포항이 개항하면서 산둥 출신 화교들에 의해 확산됐고 조금씩 요리법이 변해 지금에 이르렀다. 짜장면박물관 전시실에는 화교와 짜장면의 역사에 대한 각종 자료가...

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엄격하지만 개성이 넘치는 나라 싱가포르(2013. 07. 29 18:00)

... 짝이 없는 사람들이 허공에 팔을 맡기기도 하고 농염한 분위기에 취해 몸을 리듬에 맡기고 있었고요. 싱가포르 인구의 80%가 넘는 화교들이 춤을 즐긴다는 소문은 들었지만 이야깃거리가 될 만한 문화유산은 고사하고 통제와 질서가 가득한 이곳에 설마 낭만이...

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[육아 삼국지_중국 리아 맘 이야기]리아네 가족을 소개합니다(2013. 01. 17 18:19)

... 듯해요. 리아 엄마,아빠의 부모님은… 시아버지는 중국계 일본인이세요. 그래서 모국어가 일본어죠. 시어머니는 중국계 인도네시아 화교로, 광둥어와 만다린어를 사용하세요. 두 분은 현재 미국 캘리포니아에 있는 샌디에고에서 살고 계시지만, 1년에 한두 번은...

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[아메리카 여행기]찜통 더위 속 남미여행 - 아르헨티나&파라과이(2012. 03. 09 11:43)

... 오오옷!!! 진짜 맛있다. 게다가 내륙국가인 파라과이에서 해물짬뽕이라니!!! 사장 아주머니에게 여쭤보니 놀랍게도 아주머니는 화교 출신으로 한국에서 중국집을 운영하다가 한인들이 파라과이에 넘어오기 시작할 때 파라과이로 재이민을 오신 거란다. “거기...

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