레이디경향(총 339 건 검색)

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀다. 2 쪽파는 3cm 길이로 썰고 붉은 고추는 반 갈라서 씨를 털고 어슷하게 채 썬다. 3 열무의 무는 4등분하고 무청은 5cm길이로 썰어서 소금을 훌훌 뿌려서 절인다. 4 무청과 무가 절여지면 찬물에 두 번 정도 헹궈 건져 물기를 뺀다. 5...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 마늘 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 시금치는 밑동을 물에 담가 불려 뿌리 사이사이를 잘 씻은 뒤 길이대로 3, 4등분해 먹기 좋게 썬다. 2 호두는 끓는 물에 데쳐 쓴맛을 제거한 뒤 굵게 다지고 양파는 5cm 길이로 곱게 채썬다. 3 분량의 볶음 양념...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

... = 양파 2개, 다시마 5×5cm 6장, 쇠고기 홍두깨살 300g, 마른 고추 4개, 조선간장 1큰술, 물 2컵 1 양파는 껍질을 벗긴 뒤 4등분하고 쇠고기 홍두깨살은 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2 압력솥에 ①의 양파와 쇠고기 홍두깨살, 다시마, 마른 고추, 물을 넣고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘냉장고서 만난 봄’ 가지콩나물달래밥[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 31 10:08)

..., 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 매실액 ½큰술, 참기름 2큰술, 잘게 다진 대파, 통깨 약간. 1. 가지는 세로로 길게 4등분한 뒤 3cm 두께로 썰어준다. 2. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비한다. 3. 1cm 두께로 썬 대파를 식용유에 볶는다. 4. 볶은 대파에...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

‘겨울 초록이’ 시금치로 맛 내는 크림 떡볶이 [펀펀(funfun)한 요리](2024. 02. 14 17:47)

... 제공 ✅‘시금치’ 크림 떡볶이 만들기 1. 떡은 미지근한 물에 불려서 준비한다. 2. 시금치는 뿌리를 제거한 후 3~4등분으로 잘라 준비한다. 3. 베이컨, 양파와 양송이버섯은 0.5㎝ 두께로 편 썰어 준비한다. 4. 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 다진...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 미리 하는 명절 준비, 만능 ‘동치미’(2024. 01. 27 10:33)

... 핏물을 빼고 체에 밭친다. 3 냄비에 ②의 갈비와 분량의 갈비 삶을 재료를 모두 넣고 센 불에 올려 끓인다. 이때 양파는 4등분해서 넣는다. 4 ③의 국물이 끓기 시작하면 20분간 더 끓여 젓가락이 들어갈 정도로 익히고 떠오르는 거품은 걷어낸다. 5 ...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

크리스마스 홈파티를 위한 추천 요리 [주말&](2023. 12. 23 09:42)

..., 케이준파우더로 간한다. 2 팬에 식용유를 붓고 끓으면 ①의 감자를 넣고 튀긴다. 3 표고버섯과 양송이버섯은 손질해 4등분하고 버터를 두른 팬에 살짝 굽는다. 4 볼에 우유와 생크림을 넣고 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간한 다음 냄비에 부어 살짝...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 소금물에 삶아 건진다. 2 신배추김치는 물에 살짝 씻은 뒤 굵직하게 다진 다음 물기를 짜고 방울토마토는 잘 씻어 꼭지를 따고 4등분한다. 3 양파와 마늘은 굵직하게 다져 달군 팬에 올리브유를 두르고 볶다가 다진 쇠고기를 넣어 볶는다. 4 ②의 쇠고기가...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 반찬 따위 필요 없어요…나른한 날의 덮밥(2023. 11. 25 08:10)

... 1/2작은술, 물 1컵, 후춧가루 약간) 1 새우와 주꾸미는 손질해 분량의 해물 밑간 재료를 넣고 섞어 조물조물 무친다. 2 청경채는 4등분하고 죽순과 양파는 가늘게 채썬다. 토마토는 반 갈라 씨를 빼고 2×2cm 크기로 썬다. 3 깊은 팬에 포도씨유를 두른 뒤 소스...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 끝내주는 국물이 없어도 맛있다…우동의 변신(2023. 11. 18 06:48)

... 1 끓는 물에 생우동면을 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐둔다. 2 감자와 당근, 양파는 껍질을 벗기고 잘게 채썬다. 브로콜리는 4등분하고 닭가슴살은 결대로 썬다. 3 식용유를 두른 팬에 ②의 감자와 당근, 양파를 넣고 볶다가 분량의 물을 붓고 끓인다. 4 ...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com