레이디경향(총 902 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

.... ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 ✅‘짜장’ 재료 주재료 = 양파 1개(150g), 양배추 1/6개(150g), 애호박 1/4개(50g), 감자 1개(100g), 당근 1/4개(50g), 돼지고기 1컵(150g) 양념 = 식용유 6스푼(60g), 춘장 약 1컵(130g), 다진 마늘 1스푼(10g), 다진...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 올린다. 들기름에 채소를 먼저 볶은 뒤 물을 붓고 마지막에 들깻가루를 넣는 것이 포인트! 두부 감자 들깨탕 재료 = 두부 1모, 감자 2개, 양파 1개, 표고버섯 4개, 홍고추 3개, 들깻가루 1/2컵, 국간장 2작은술, 들기름·소금 약간씩, 물 2컵, 국물(국물용 멸치...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

..., 생강장(간장·청주 4큰술씩, 생강즙 1과 1/2큰술, 월계수잎 1장) 1 삼겹살은 2cm 두께로 썰어 생강장에 2시간 정도 재운다. 2 감자는 껍질을 벗겨 굵게 반달썰기 한 뒤 물에 담가 전분기를 뺀다. 대파와 고추는 4cm 길이로 썬다. 3 냄비에 감자를 넣고 ①과...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

영양제 과하면 ‘독’ 된다(2024. 04. 17 18:06)

... 근육과 신경 기능, 혈당 수치를 조절하는 필수적인 미네랄이다. 성인 일일 권장량은 310~420mg 사이이며, 아몬드 한 줌 또는 알 감자 8개를 먹으면 충족된다. 그러나 하루 5000mg 이상 섭취하면 졸음, 반사 신경 상실, 안면 홍조, 극단적이면 마비를 유발할 수 있다....

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

“얼려주세요” 혈당 반으로 낮추는 식빵 만들기(2024. 04. 07 11:03)

... 건강하게 먹을 수 있다고 주장한다. 바로 얼리기다. @dr.karanr / TikTok 그의 발언은 과학적으로 사실일까? 일반적으로 흰 쌀, 감자, 베이글, 도넛 그리고 흰 빵 등은 혈당 급증을 유발한다. 기존 연구에 따르면 빵을 얼리고 해동하고 또 굽는 과정에서 실제로 혈당...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

너의 변신은 무죄! 오늘은 닭이다 [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 07 11:08)

..., 올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 ⅓큰술) 1. 당면은 미지근한 물에 1시간 이상 불려둔다. 2. 감자, 당근, 양파는 1cm 두께로 썰어준다. 3. 대파, 청양고추는 0.4cm 두께로 어슷썰기 한다. 4. 팬에 식용유를 두르고 닭을 껍질...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 성게 미역국 정식, ‘폰드메르 라운지’의 딸기 빙수와 유기농 리쉬티, 딸기 프레지에 케이크, ‘폰드메르 바’의 꿀 마농 치킨과 감자튀김, 시즈널 칵테일 2잔, 풀 사이드바 ‘바 르’의 황게 라면과 로제 떡볶이, 에이드 2잔, 그리고 인룸 다이닝으로 즐길 수 있는...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

감자로 뭘 할 수 있냐고? 전·찌개·튀김 다 된다! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 03. 10 10:04)

.... 최대한 얇게 썬다. 2. 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼준다. 3. 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 물기를 털어준다. 4. 채 썬 감자에 부침가루, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다. 5. 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 달궈지면 감자채를 올린다. 6. 가운데는...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

아작한 겨울별미김치 ‘콜라비 생채’ [펀펀(funfun)한 요리](2024. 01. 31 10:33)

... 1. 새미네부엌 보쌈김치양념 한 팩과 고춧가루 6스푼을 섞어 5분간 불린다. 2. 콜라비 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 칼 또는 감자칼로 껍질을 벗기고, 약 1cm 두께로 편썬다. 3. 편 썰기한 콜라비에 ①의 김치양념을 넣고 버무리면 완성! ■자료 출처:...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

한 그릇을 먹어도 행복하게…외식업계에도 리프레시 소비가 뜬다(2024. 01. 29 07:42)

... 신선도에 대한 자신감이 엿보인다. 매장에서 직접 만드는 패티와 당일 냉장 배송되는 토핑용 식재료, 감자튀김용 국내산 생감자까지 최상의 상태에서 조리되고 있다. 특히 감자의 경우 김동선 본부장이 직접 농장을 찾아갈 정도로 열의를 보였다. 랍스터 통살과 통...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com