레이디경향(총 230 건 검색)

[주말&] 봄기운 솔솔, 김밥을 쌉시다(2024. 03. 23 10:05)

... 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 팬에 넣고 달달 볶는다. 2 도마 위에 김발을 올리고 구운 김밥용 김을 얹은 뒤 밥을 올려서 잘 펴고 뒤 깻잎을 2장 올린다. 3 ②의 깻잎 위에 ①의 오삼불고기를 길게 올려 살짝 말고 달걀말이와 맛살, 단무지, 당근볶음, 우엉조림

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] ‘당근 라페’가 얼마나 맛있는지 아세요?(2024. 02. 28 10:55)

... 아래 새미네부엌 사이트 참고. ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 ✅‘당근 라페’ 재료 주재료 = 당근 1/2개(100g), 깻잎 2장(4g) 양념 = 요리에센스 연두순 1.5스푼(15g), 설탕 1.5스푼(15g), 양조식초 3스푼(30g), 폰타나 엑스트라버진 올리브유...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

따끈한 ‘약념해장 국수’, 숙취 해소까지 한 번에 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 22 17:34)

... 모두 넣는다. 2. 온도가 어느 정도 떨어지면 들기름을 넣은 뒤 10분 정도 그대로 둔다. 3. 배추김치와 깻잎은 채 썰어놓는다. 깻잎은 칼슘과 비타민 K가 풍부해 뼈를 보호한다. 깻잎 특유의 향은 소화를 돕고 몸의 찬 기운을 없애준다. 4. 냄비에 물 800㎖를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

먹어도 먹어도 안질리는 오징어 잔치 [주말&](2024. 01. 06 09:47)

... 부추를 올린다. 깻잎 외에 냉장고에 있는 각종 채소를 추가하면 한결 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 깻잎 오징어겉절이 재료 = 깻잎 10장, 홍고추·청양고추 1개씩, 양파 1/4개, 오징어 1마리, 소금 약간, 양념장(고운 고춧가루 1과 1/2큰술, 간장·청주·다진...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

크리스마스 홈파티를 위한 추천 요리 [주말&](2023. 12. 23 09:42)

..., 매실액, 꿀, 참기름, 깨소금, 다진 마늘, 굴소스), 가지, 양파, 애호박, 새송이버섯, 당근, 청피망, 파프리카, 바게트, 채썬 깻잎, 올리브유 1 팬에 올리브유를 두르고 분량의 제육볶음 양념장 재료를 넣어 볶는다. 2 양념의 색깔이 날 때 삼겹살과 양파, 애호박,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 냉장고에 넣고 1시간 이상 숙성시킨다. 3 김치는 소를 대충 털어낸 뒤 4cm 길이로 썰고 대파는 4cm 길이로 썰어 반 가른다. 4 깻잎은 깨끗이 씻어 돌돌 말아 1cm 두께로 썬다. 청고추, 홍고추는 어슷하게 채썰어 씨를 털어낸다. 5 전골냄비에 배추김치를 돌려 담고...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 고등어가 통통해지는 가을의 밥상(2023. 10. 14 08:00)

... 고등어를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 3 분량에 재료를 깊은 그릇에 섞어 조림장을 만든 후 ②를 넣어 5분 정도 재운다. 4 깻잎, 무, 양파는 같은 길이로 채 썰어 분량의 재료를 섞은 초절임에 버무린 후 고등어 구이에 곁들인다. 굽거나 튀기거나 조리는 것...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

세계인이 뽑은 볶음요리 Best 10…‘닭갈비’ 2위 올랐다(2023. 09. 21 06:43)

... 유발하기 위함”이라는 의미를 전했다. 테이스트아틀라스는 닭갈비에 대해 ‘커다란 주철 프라이팬에 닭고기와 양배추, 양파, 깻잎, 떡, 당근, 고구마와 매운 소스를 넣어 테이블 위에서 조리해 나눠 먹는 요리’라고 설명했다. 또한 서버가 재료를 가져와 손님의...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 참나물이 여름나물이라니, 오히려 좋아(2023. 09. 02 09:01)

... 양념(다진 파,간장 2큰술씩, 다진 마늘,고춧가루,설탕,식초,물 1큰술씩, 참기름 1작은술, 통깨,소금 약간씩) 1 참나물과 쑥갓, 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 참나물은 3cm, 깻잎은 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 짧게 끈은 쑥갓과 함께 얼음물에 차갑게 담가...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

실속부터 고급까지…다채롭게 챙긴 호텔·유통가 추석 선물(2023. 08. 24 07:20)

... 9월 20일부터 30일까지 선보인다. 셰프의 정성과 손길이 깃든 ‘명절 투 고’ 메뉴로는 육원전, 애호박전, 동태전, 녹두전, 깻잎전, 두부전 등 총 6여 가지로 구성된 모둠전부터 셰프의 특제 소스가 가미된 소갈비찜, 해풍에 건조해 숙성시켜 뛰어난 맛과...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com