레이디경향(총 401 건 검색)

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

.... 5 그릇에 중면을 담고 국물을 부은 뒤 주꾸미를 올려낸다. 바로 사발에 담고 고추장 얹어 슥슥 비벼먹고 싶은 비주얼이네요. 열무나물 재료 = 열무(어린 것) 300g, 홍고추 1개, 다시마국물 1/3컵, 식용유·소금 약간씩, 양념(다진 파·국간장 2큰술씩, 깨소금·참기름

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

5월, 가족 나들이에 딱 좋은 서울의 복합문화공간들(2024. 05. 17 09:50)

... 조은희 셰프를 초청해 ‘나물’을 주제로 프리미엄 한식 프로그램인 ‘한식 인사이트’를 진행한다. 이 프로그램은 생나물, 건나물 등 다양한 나물 종류를 소개하고, 나물 종류에 따른 손질법과 활용법을 배워보는 시간으로 운영된다. 이음에서 진행되는...

레이디경향>문화/생활 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

[주말&] 원추리, 두릅, 냉이…봄나물 모두 모여(2024. 04. 06 08:11)

... 풀어 넣고 다진 대파와 표고버섯가루, 다진 마늘을 넣어 푹 끓인다. 4 ③에 ①의 원추리를 넣어 한소끔 더 끓인다. 돌나물은 찬물에 담가두었다가 요리하면 아삭아삭 씹히는 맛과 시원한 맛을 살릴 수 있어요. 돌나물 오징어비빔밥 재료 = 돌나물 200g, 쌀...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

봄 내음 가득, 매드포갈릭이 차리는 봄 한 상(2024. 04. 01 06:10)

... 봄 신메뉴. 이탈리안 레스토랑 매드포갈릭이 봄을 맞이해 신메뉴 5종을 출시했다. 이번 신메뉴는 봄의 신선함을 담은 세발나물, 영양 부추, 토마토, 루꼴라 등 식재료를 활용한 샐러드와 파스타, 피자, 스테이크 등 다양한 메뉴로 구성됐다. 신메뉴는 ▲신선한...

레이디경향>요리 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

[주말&] 봄기운 솔솔, 김밥을 쌉시다(2024. 03. 23 10:05)

... 싶은 이들에게 권하는 메뉴. 함박스테이크 김밥 재료 = 구운 김밥용 김 1장, 밥 1/2공기, 양배추 1/4장, 단무지 1줄, 시금치나물 4줄, 당근볶음·소금 약간씩, 식용유 적당량, 함박스테이크(돼지고기 다짐육 50g, 쇠고기 다짐육 20g, 다진 양파 2큰술, 빵가루...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

지퍼백, 몇 번 재활용 하세요?(2024. 03. 22 07:39)

... 다시 사용할 수 있을 만큼 튼튼하고 고품질로 만들었기 때문에 여러 번 재사용할 수 있다”라고 전했다. 특히 과자, 시리얼, 건나물, 마른미역 같은 건조된 식품을 담았던 지퍼백이라면 재활용을 해도 다음에 담을 식품에 별 영향을 미치지 않는다. 단 날고기나...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 이번에는 삼겹살 말고, 다른 고기 요리로(2024. 03. 16 09:59)

.... 지난밤 시켜 먹고 남은 족발이 있다면, 그라탱으로 부활 시켜 봅시다. 족발 숙주그라탱 재료 = 족발·모차렐라 치즈 150g씩, 숙주나물 100g, 양배추 200g, 양파·피망 1개씩, 소스(재래 된장·설탕·겨자소스·사과식초·맛술·다진 파 1큰술씩, 간장 2작은술,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

호텔로 ‘봄’ 미식 여행 떠나세요~ 코오롱 리조트 앤 호텔, 미식 봄캉스 프로모션(2024. 02. 20 17:23)

... 및 호텔은 제철 나물로 만든 영양식을 조식으로 선사하는 ‘헬시 스프링’ 이벤트를 진행한다. 코오롱 씨클라우드호텔은 세발나물 샐러드, 냉이달래겉절이, 취나물 된장무침을, 울진 금강송 에코리움은 냉이된장국을 제공해 산뜻한 봄 내음을 만끽할 수 있다....

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

‘겨울 초록이’ 시금치로 맛 내는 크림 떡볶이 [펀펀(funfun)한 요리](2024. 02. 14 17:47)

... 절정에 오른다. 찬바람 불면 풀 죽는 대신 더 맛있어지는 초록이가 눈을 사로잡는다. 달큰한 맛이 정점을 찍는 데다 다른 푸른 나물들일랑 좀처럼 찾아보기 힘든 계절에 녹색이 창연하니 마음까지 사로잡혔다고 해야 옳겠다. 뽀빠이가 먹으면 순간 힘이 세져 위험에...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

샘표×햄지, ‘혼명족’ 위한 명절 상차림 팁 제안(2024. 02. 02 10:28)

... 양념으로 뚝딱뚝딱 만드는 모습 역시 눈길을 끌었다. 영상 속 요리에 사용한 콩 발효 에센스 연두는 복잡한 양념 없이 떡국, 삼색 나물 등 다양한 명절 요리를 쉽고 맛있게 완성할 수 있어 이맘때쯤 명절 특수를 누리는 제품이다. 샘표 측은 “자체 집계 결과 연두는...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com