레이디경향(총 1,063 건 검색)

올리브 오일에도 ‘가짜’가?…EVOO 진품 구별법(2024. 05. 16 15:36)

... 만큼 진품 구별법이 화제가 됐다. 픽셀이미지 식재료 고유의 맛을 방해하지 않으면서 풍부한 향을 가진 올리브 오일은 파스타, 샐러드드레싱부터 각종 소스에 꼭 들어가는 다재다능한 기름이다. 특히 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)은 올리브 열매에서 추출한 오일...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘기분 업’시키는 항우울 음식, ‘초콜릿’만이 아닙니다(2024. 05. 09 17:14)

... 데 도움이 될 수 있습니다. 일주일에 몇 번 호박씨 한 줌이면 트립토판을 충분히 섭취할 수 있습니다. 간식으로 그냥 먹어도 좋고 샐러드나 요거트, 오트밀 시리얼에 추가해보세요. 기분 개선에 가장 밀접한 관련이 있는 영양소는 오메가3-지방산입니다. 특히 여성...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 빵 없이 만드는 다이어트용 샌드위치, ‘언위치’(2024. 05. 08 10:13)

.... 먹기 좋게 반 갈라 도시락통에 담아주면 나들이 음식 가뿐하게 완성. 가벼운 마음으로 소풍 나가 ‘헤비’하지 않게 먹을 수 있는 샐러드급 샌드위치다. 물론 속재료로 쓰이는 채소, 소스, 고기 등은 내 취향, 우리 집 취향 모두 담아 원하는 대로 준비하면 된다....

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

카놀라유는 정말 건강에 안 좋을까?(2024. 05. 07 11:31)

... 염려할 정도는 아니다. 카놀라유는 발연점이 높고 상대적으로 값싼 오일이라 프라이팬을 가득 채워 튀김용 기름으로 자주 쓰지만 샐러드드레싱의 베이스로도 훌륭한 오일이다. 올리브유처럼 특유의 향긋한 냄새는 없지만 부드럽고 가벼운 질감으로 식초, 레몬즙, 허브,

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

봄날의 스테이크, 엠 스테이크하우스 봄 신메뉴 출시(2024. 05. 01 10:18)

.... 신메뉴는 엔다이브, 자몽, 오렌지와 그라나파다노 치즈, 고르곤졸라 치즈를 곁들여 상큼하게 즐기기 좋은 ‘시트러스 엔다이브 샐러드’, 갑오징어, 새우, 애호박과 보타르가의 조합이 돋보이는 ‘보타르가 파스타’, 육즙 가득 구워낸 프리미엄 프렌치랙을 고소한...

레이디경향>화제 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 등 다른 식물성 식용유를 사용해야 한다. ‘발사믹 식초’ 매일 먹으면 생기는 일발사믹 식초는 다재다능한 조미료다. 샐러드에 뿌리거나 마리네이드에 쓰거나, 혹은 과일이나 디저트에 풍미를 더해주기도 한다. 발사믹 식초는 열량이 낮고 다른 식초에 비해...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

생필품도 ‘구독’하는 시대(2024. 04. 24 07:15)

... 위잇은 전문 MD가 직접 먹어보고 큐레이션 하는 메뉴를 무료로 배송하는 서비스다. 구성에 따라 2~3가지 식품 조합의 베이직, 샐러드 중심의 건강한 식단 밸런스, 3~4개 반찬으로 구성된 알찬 플러스로 나뉘는데 가격은 7000~9000원대로 저렴한 편이다. 1인분만...

레이디경향>화제 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

“혈당 안 오르나?” 대사증후군에 도움 되는 5가지 과일(2024. 04. 23 11:09)

... 공급원을 동시에 섭취하면 좋다. 영양 전문가는 포도에 치즈나 아몬드를 곁들여 먹거나 각종 채소와 닭고기, 레몬즙을 곁들인 샐러드에 넣어 먹는 것을 권했다. ·망고 관세 영향으로 요즘 망고가 싸다. 망고는 딸기류와 비교하면 훨씬 당분이 많지만 신진대사에...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 일장춘몽 꿈 같은 맛, 기간 한정 제철 ‘봄동 무침’(2024. 04. 17 09:31)

... 좋고 비타민과 칼륨이 풍부해 나트륨도 배출시켜 준단다. 식이섬유는 말할 것도 없다. 이런 봄동을 온전히 즐기려면 코리안 샐러드, 겉절이가 제격인데! 새미네부엌 겉절이양념 등 시판 양념을 써도 좋고, 나만의 무침 양념을 만들어 써먹어도 좋다. 빨갛게, 때론...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

... 불로 서서히 익힌다. 채썬 양파는 약한 불에서 천천히 정성껏 볶아야 특유의 달콤하고 깊은 맛이 잘 우러납니다. 양파수프와 루꼴라샐러드 양파수프 = 양파 2개, 올리브유 4큰술, 물 450ml, 야채스톡 2개, 바게트 2쪽, 버터 2작은술, 마늘 2톨, 피자 치즈 10큰술,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com