레이디경향(총 887 건 검색)

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

... 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 넣어 볶는다. 4 두부 깨소스 재료 중 두부를 으깬 뒤 팬에 넣고 물기가 날아가도록 볶다가 참기름을 제외한 나머지 양념을 넣는다. 5 ④를 약한 불에서 저어가며 끓이다가 수분이 어느 정도 날아가면 불을 끄고 참기름을...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

변화‘무’쌍한 요리로 한 끼 든든하게! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 12 07:02)

..., 고춧가루 1 + ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 대파 ½대, 다진 고추 2개 분량, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술) 1. 무는 0.5cm 두께로 채 썰어준다. 2. 표고버섯은 밑동을 떼어내고 0.4cm 두께로 채 썰어준다. 3. 전기밥솥에 불린 쌀...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 국물(물 6컵, 다시마 5×5cm 1장, 말린 표고버섯 5장), 청주·간장 1/3컵씩, 설탕 1/4컵, 표고버섯 양념(간장 1큰술, 참기름 2작은술, 꿀·깨소금 1작은술씩) 1 표고버섯 국물 재료를 섞어 하룻밤 불린 뒤 체에 걸러 국물만 냄비에 담는다. 청주, 간장,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘디카페인 커피’ 매일 마시면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 10 17:55)

... 매일 식단에 추가하면 건강에 어떤 영향을 줄까? 양파는 비...https://lady.khan.co.kr/cooking/article/202405081737001 ‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일참기름은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 같은 요리 유와 달리 음식의 풍미를 더 하기 위한...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘양파’ 매일 먹으면 우리 몸에 생기는 일(2024. 05. 08 17:37)

... 비타민과 항산화제를 최대한 섭취할 수 있다. 단 소화하기 어려운 섬유질이 있을 수 있어 소화기관이 약하다면 주의해야 한다. ‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일참기름은 포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유, 콩기름 같은 요리 유와 달리 음식의 풍미를 더 하기 위한...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘MZ 취향 저격’ 라면보다 맛있는 면요리[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 05 11:30)

..., 냉면 육수 2봉, 오이 ½개, 김칫국물 ½컵(90mL), 삶은 달걀 1개, 통깨 1큰술, 양념(설탕 ½큰술, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술) 1 소면은 끓는 물에 넣어 3분 30초간 삶아 찬물에 헹군다. 2. 김치는 잘게 썰어 설탕, 통깨, 참기름을 넣어 양념한다. 3....

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

..., 고춧가루 2큰술, 설탕·식초·깨소금 1큰술씩, 양념(정종·간장·맛술·다진 파 3큰술씩, 설탕·물엿 2큰술씩, 고추기름 1큰술, 참기름 1작은술, 마늘 4쪽, 생강 10g, 후춧가루 약간) 1 우럭은 비늘과 내장을 정리하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 앞면에 칼집을...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이번 주말엔 매콤하게~ [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 28 06:30)

... 30분 소요·난이도 중·냉장 3일 이내 • 재료 = 꼬막 700g, 부추 100g, 밥 1공기, 김 가루 약간, 달걀노른자 1개 분량, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 양념장(진간장 6큰술, 맛술 3큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 대파 ...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 당길 때. 코다리를 활용해보세요. 코다리 시금칫국 재료 = 코다리 1마리, 시금치 200g, 무 1/4개, 마늘 5~6톨, 홍고추 1개, 참기름·국간장 약간씩, 물 적당량, 통북어 양념(다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간) 1코다리는 머리 부분은 따로...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘참기름’ 매일 먹으면 생기는 일(2024. 04. 24 06:41)

... 안정적인 오일이다. 볶지 않은 참깨에서 짜낸(냉압착) 참기름은 부드러운 맛과 가벼운 질감이 특징이고 참깨를 볶을수록 참기름에서는 풍미와 향이 증폭된다. 너무 많이 볶으면 견과류 특유의 흙 맛이 날 수도 있다. 참기름을 장기간 가열하면 타거나 자칫...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com