레이디경향(총 54 건 검색)

다가오는 ‘블랙데이’, 이런 메뉴는 어때?(2024. 04. 12 10:53)

... ‘골라먹는 재미’를 선사한다. 바로먹는 렌지업 짜장은 130 직화간짜장, 특제짜장, 비프유니짜장, 스파이시 블랙페퍼짜장, 트러플고기짜장 등 5종이 준비됐다. 짜장 맛을 구현하기 위해 춘장을 센 불에 볶아 고소한 풍미를 높인 볶음춘장소스를 사용하고...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 창의성과 영감으로 선보이는 ‘프렌치 구떼’는 프랑스의 대표적인 클래식 디저트 메뉴로 구성한 특별한 간식을 제공한다. 트러플 베샤멜 소스로 꾸덕하게 덮어 오븐에 구워낸 트러플 크로크무슈를 시작으로 버터 풍미가 가득한 잠봉뵈르, 튀겨낸 핫도그 위에 두...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

화이트데이 로맨틱 호캉스 어때요···케이크, 샴페인, 향수로 낭만적인 하룻밤(2024. 03. 13 16:28)

... 수 있다. ‘화이트데이 스페셜 디너’는 2개 식음 업장에서 운영된다. 모던 프렌치 비스트로 ‘알라메종 와인 앤 다인’에서는 블랙트러플 리소토와 한우 새우살 스테이크 등 7코스로 펼쳐지는 디너를 와인과 페어링해 즐길 수 있다. 브라세리 ‘THE 26’은 모엣...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

밸런타인데이 여기 어때···로맨틱 무드 가득한 호텔~(2024. 02. 02 16:59)

... 밸런타인데이 당일(14일) 총괄 수석셰프의 스페셜 런치·디너 코스 메뉴를 출시한다. 세계 3대 진미로 손꼽히는 캐비어, 트러플을 활용한 고급 요리와 킹크랩 타르트, 한우 안심구이, 딸기 파블로바 등으로 구성했다. 파라다이스 호텔 부산은 본관 1층...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

뷔페와 코스요리를 한 번에, 마켓테리안 뷔페(2024. 01. 05 14:27)

... 맛볼 수 있는 풀 뷔페가 결합되어 골고루, 집중적으로 미식을 즐길 수 있다. 코스요리는 스파클링 와인을 시작으로 팝오버 브레드, 트러플 수프, 해산물 플래터로 구성되어 있다. 메인 격인 해산물 플래터는 방어·참다랑어·우니·단새우·멍게 등 제철 해산물이...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘크리스마스에는 추억을…’ 호텔업계 연말 프로모션 5(2023. 12. 18 10:38)

... 더라운지 스페셜 디너 세트, 재즈 공연, 서울광장 스케이트장 입장권 2매로 구성됐다. 스페셜 디너 세트는 루꼴라 토마토 피자와 트러플 크림 리가토니, 치즈 케이크, 레드 와인이 제공된다. 라이브 재즈 공연은 오후 7시부터 오후 9시까지 2시간 동안 더라운지에서...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

크리스마스 케이크, 명품 식재료·명품 옷 입었다(2023. 12. 10 14:10)

... 케이크로, 프레쉬 트러플이 40g 포함돼 강한 트러플의 풍미를 느낄 수 있다. 서울드래곤시티는 고객이 케이크를 수령하기 직전에 트러플 슬라이스 그라인딩을 통해 데커레이션 작업을 진행해 극대화된 트러플의 향과 풍미를 느낄 수 있도록 했다. 레드 와인과...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

30만원짜리 케이크 나왔다(2023. 12. 01 10:53)

... 사용해 제품의 맛과 풍미를 좋게 하는 술)로 사용해 조화롭게 숙성된 과일의 향을 맛볼 수 있다. 케이크 하나에 40g의 트러플이 크림, 슬라이스, 오일 형태로 풍성하게 사용되며 외관은 트러플을 형상화해 트러플 모양의 초콜릿, 튀일 등으로 장식했다. 이와 함께...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

최고급 한식&프렌치 레스토랑이 만나면 어떤 메뉴가 나올까(2023. 10. 05 13:21)

... 순서로 이어진다. 라연의 고성산 가리비 냉채, 한우 갈비찜, 사과숙, 콘티넨탈의 오렌지 커리 소스 랑구스틴, 대구와 이탈리아산 트러플 등이 포함되는 메뉴는 런치 5코스, 디너 8코스로 선보일 예정이다. 에미디오 페페 몬테풀치아노 다브루쪼 2013, 메종 루 뒤몽...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

감사의 마음, 무엇으로 전할까(2023. 09. 07 07:20)

... 포도를 생산하는 쿠나와라 지역에서 생산한 ‘윈즈 블랙 라벨 올드 바인스 쉬라즈 2019’ 와인과 아티잔 치즈 컴퍼니의 치즈플로 트러플 브리치즈를 담았다. 프랑스 명품 티 다만 프레르 티와 호텔 양봉장에서 직접 수확한 벌꿀 1병을 다채롭게 즐길 수 있다. 호텔의...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com