경향신문(총 547 건 검색)

‘설향’ 19년…‘다디단 맛’, 동남아도 홀렸다(2024. 03. 13 06:00)
..., 전년(5863만달러) 대비 21.2% 늘었다. 신선식품 중에선 김치(1억5560만달러) 다음으로 수출액이... 내부 대기환경을 조절해 과실의 호흡과 미생물 증식을 억제하는 역할을 한다”고 말했다....
경향신문>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com
지역축제 치킨·닭강정 식중독균 검출…안전관리 강화해야(2024. 03. 05 15:00)
... “유동인구가 많은 야외에서 대량 조리한 후 매대에 진열해 판매하는 식품은 위생적으로 조리·보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 크다”면서 “조리부터 판매까지 걸리는 시간을 최소화할 수...
경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com
오늘의 인사 - 2024년 2월 29일(2024. 02. 28 21:45)
... 교감 강성종 △서울맹학교 〃 임인진 ■식품의약품안전처 ◇과장급 전보... 강영아 △식품의약품안전평가원 미생물과장 주인선 △〃 신종유해물질과장 장문익 △〃...
경향신문>인물 |
우리 아이 식품 알레르기 언제 좋아질까··· ‘이런 식품’은 입학 전 호전 가능성 커(2024. 01. 31 13:04)
..., 동반 알레르기 질환의 유무와 가족력, 피부반응검사 결과, 장내 미생물, 중재적 치료 여부 등이 제시됐다. 이수영 교수는 “식품에 의한 알레르기나 아나필락시스는 비교적 흔히 볼 수 있지만, 일부에선...
경향신문>라이프 | 김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com
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스포츠경향(총 127 건 검색)

㈜이롬, ‘미네랄워터 리프레쉬’ 신제품 출시(2024. 04. 09 10:17)
... 수질 기준에 적합하도록 관리, 자체적인 미생물검사, 공인기관을 통한 수질검사를 정기적으로... 있는 제품이 되길 기대한다”고 전했다 한편, 식품의약품안전처에서는 물의 하루 섭취권장량은 약 1...
스포츠경향>생활 | 생활경제부
힘찬병원 “장은 건강의 바로미터, 장지컬 키우세요!”(2024. 02. 14 08:12)
... 유익균과 유해균, 중간균으로 나뉜다. 장내 미생물 생태계는 유익균이 85%, 유해균이 15%를 차지할 때... 탄수화물과 김치, 된장, 요구르트 등 발효식품을 자주 섭취하는 것도 장내 유익균을 늘리는 데...
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
더파인프리미엄, 솔잎증류농축액으로 ‘노벨사이언스상 과학기술’ 우수제품상 수상(2023. 11. 02 14:56)
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
가장 흔한 추석 선물, ‘통조림 식품’ 안전하게 먹으려면(2023. 10. 09 05:33)
... 보관해야 하는데 개봉 그대로 보관할 경우 미생물에 오염될 수 있다. 갈변 방지를 위해 코팅한.... 통조림 속 국물이나 기름에는 여러 이유로 식품첨가물이 있을 수 있다. 알레르기를 유발할 수...
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
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주간경향(총 56 건 검색)

[신간]마이코스피어 外(2022. 12. 09 11:25)
... 효모도 곰팡이다. 곰팡이는 최근 의약품과 식품으로 만들어지면서 주목받고 있다. 곰팡이로... 순환되고 재활용된다. 두 번째는 동식물과 미생물의 ‘공생자’로서의 역할이다....
주간경향>문화/과학 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com
‘기후미식’ 실천으로 ‘기후위기’ 극복한다(2022. 08. 19 11:58)
... 위험을 먼저 짚는다. 기온상승은 미생물의 활동을 왕성하게 만들어 상수원의 녹조현상을... 바다의 탄소흡수 능력을 보존하면 된다. 동물성 식품은 인류가 섭취하는 칼로리의 단 18%만...
주간경향>사회 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com
[지구를 살리는 스타트업](8)천연 대체제 개발하는 루츠랩 김명원 대표(2022. 06. 03 11:23)
... 성공하면서 사업화에 나섰다. 지금은 화장품과 식품, 반도체 소재 생산에 쓸 용도로 상용화를... 정도로 양산이 어려웠는데 우린 효소와 미생물, 주정 알코올 기반으로 성공할 수 있었다....
주간경향>경제 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com
[지구를 살리는 스타트업](2)“곰팡이를 이용해 대체육·대체가죽 개발”(2022. 04. 18 13:32)
... 줄어들고 있다. 수입에 의존하고, 과도한 식품 첨가물을 사용하고, 식감도 한계가 있다.... 설득력 있는 대안이 절대 아니다. 반면 미생물 발효 단백질은 성장률이 높다. 1만ℓ짜리...
주간경향>경제 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com
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레이디경향(총 50 건 검색)

지퍼백, 몇 번 재활용 하세요?(2024. 03. 22 07:39)
... 미치지 않는다. 단 날고기나 생선, 달걀 같은 남은 미생물을 제거하기 어려운 음식 재료를 담았던 것이라면... 될 수 있기 때문이다. 또 알레르기를 유발하는 식품이나 치즈나 유제품처럼 미생물이 생겨 부패하기 쉬운 식품을 담았던 지퍼백도...
레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com
샘표 인기템 ‘서리태 토장’ 5일부터 앙코르 판매(2023. 10. 30 09:50)
... 들어가 있다. 이 제품은 청년 귀농인을 육성하려는 농림수산식품교육문화정보원과 전통 장맛을 구현하려는 샘표가 함께 시작한... 항산화 활성이 우수한 안토시아닌 등 기능성 성분이 풍부해 미생물 증식이 어려운 품종이다. 샘표 서리태 토장
레이디경향>요리 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com
‘연두파 주목!’ 샘표, 재료 참맛 살리는 키트 한정 판매(2023. 10. 15 09:43)
.... 연두는 샘표의 콩 발효 맛 내기 기술로 탄생한 제품이다. 미생물 제어 기술로 찾은 아미노산과 펩타이드로 최적의 맛을... 완성할 수 있다. 또한 영국 ‘베지 어워드’에서 베지테리언 식품과 비건 식품 2개 부문 우수상을 받았으며 세계적 권위 식음료...
레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
호두, 매일 먹으면 우리 몸에서 생기는 일(2023. 09. 12 07:16)
... 협회(American Heart Association)가 인증한 심장 건강에 좋은 식품이다. 2021년 미국심장학회지(Circulation)에 발표된... 발표된 논문에 따르면 호두는 위장 시스템의 유익한 미생물을 위한 음식 공급원 역할을 함으로써 프리바이오틱스 역할을 한다....
레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com
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