경향신문(총 548 건 검색)

경기도, ‘HACCP’ 전문인력 양성과정 교육생 모집(2024. 05. 13 11:17)

경향신문>지역 | 이상호 선임기자 shlee@kyunghyang.com

‘설향’ 19년…‘다디단 맛’, 동남아도 홀렸다(2024. 03. 13 06:00)

..., 전년(5863만달러) 대비 21.2% 늘었다. 신선식품 중에선 김치(1억5560만달러) 다음으로 수출액이... 내부 대기환경을 조절해 과실의 호흡과 미생물 증식을 억제하는 역할을 한다”고 말했다....

경향신문>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com

지역축제 치킨·닭강정 식중독균 검출…안전관리 강화해야(2024. 03. 05 15:00)

... “유동인구가 많은 야외에서 대량 조리한 후 매대에 진열해 판매하는 식품은 위생적으로 조리·보관하지 않으면 미생물에 오염될 가능성이 크다”면서 “조리부터 판매까지 걸리는 시간을 최소화할 수...

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

오늘의 인사 - 2024년 2월 29일(2024. 02. 28 21:45)

... 교감 강성종 △서울맹학교 〃 임인진 ■식품의약품안전처 ◇과장급 전보... 강영아 △식품의약품안전평가원 미생물과장 주인선 △〃 신종유해물질과장 장문익 △〃...

경향신문>인물 |

우리 아이 식품 알레르기 언제 좋아질까··· ‘이런 식품’은 입학 전 호전 가능성 커(2024. 01. 31 13:04)

..., 동반 알레르기 질환의 유무와 가족력, 피부반응검사 결과, 장내 미생물, 중재적 치료 여부 등이 제시됐다. 이수영 교수는 “식품에 의한 알레르기나 아나필락시스는 비교적 흔히 볼 수 있지만, 일부에선...

경향신문>라이프 | 김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com

어린이 식품 알레르기, 땅콩·해산물이 계란·우유보다 더 오래간다(2024. 01. 31 21:26)

... 식품 중 일부는 나이가 들면서 호전되는데 또 일부 식품은 여전히 증상을 유발한다. 연구진은... 유무와 가족력, 피부반응검사 결과, 장내 미생물, 중재적 치료 여부 등이 제시됐다.

경향신문>라이프 | 김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com

음식도 인쇄해서 먹는 시대 성큼…놀라운 ‘식품 3D 프린팅’ 세계(2024. 01. 21 08:00)

... 기술을 선보였다. 최근에는 폐플라스틱을 미생물과 반응시켜 뽑아낸 단백질 성분을 3D 프린터에... 향후 건설 예정인 달 유인 기지에 이런 식품을 들이려는 계획이 진행되고 있다. 과거 단순히...

경향신문>과학·환경 | 임정호 한국식품연구원 책임연구원

[친절한 식품 이야기] 음식도 인쇄해 먹는 시대로…‘식품 3D 프린팅’의 세계(2024. 01. 21 21:33)

... 기술을 선보였다. 최근에는 폐플라스틱을 미생물과 반응시켜 뽑아낸 단백질 성분을 3D 프린터에... 향후 건설 예정인 달 유인 기지에 이런 식품을 들이려는 계획이 진행되고 있다. 과거 단순히...

경향신문>과학·환경 | 임정호 한국식품연구원 책임연구원

[전문가의 세계-김응빈의 미생물 ‘수다’] 미생물은 좋든 싫든 우리는 영원히 함께야, 지구에서 살아가는 한(2023. 12. 28 21:23)

... 누룩곰팡이와 고초균, 젖산균 등이 어우러진 미생물 집합체다. 한마디로 메주는 건강식품을 만드는 미생물 요리사의 산실이다. 미생물 바로 보기 번듯하게 동식물 축에 끼지 못하는 생물을 몽땅...

경향신문>과학·환경 | 김응빈 교수

“독감 백신 접종 서둘러야…홍삼 섭취 등 면역력 강화 도움”(2023. 12. 15 22:00)

... 주요한 사망원인이다. 세균성 폐렴은 원인 미생물이 밝혀지면 그에 적합한 항생제를 선택해... 된다. 인삼·홍삼 같은 면역력에 좋은 식품을 섭취하는 것도 도움이 된다.” - 홍삼이 면역...

경향신문>라이프 | 김태훈 기자 anarq@kyunghyang.com