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경향신문(총 2,099 건 검색)

[음식의 미래] 음식에서 그레셤의 법칙은 어떻게 가능할까
2024. 01. 04 22:08 오피니언 권은중 음식 칼럼니스트
... 설탕 함량이 많아 우리나라에서도 논란이 되었다. 재미있는 점은 틱톡에서 지난해 가장 많이 조회된 음식은 ‘걸 디너’(번역하면 소녀의 만찬쯤)였다. 조회수가 무려 28억회였던 이 음식은 코티지치즈, 채소
음식의 미래권은중
[음식의 미래]2025년 음식 트렌드
2024. 12. 05 20:34 오피니언 권은중 음식 칼럼니스트
... 물(전해질 워터, 탄산 코코넛 워터, 단백질 워터 등)의 약진이다. 일상에서 가장 많이 접하는 음식인 물부터 달라지는 것이다. 아미노산과 무기질이 풍부한 해초류도 내년 유행 예감에 포함됐다....
음식의 미래권은중
음식배달 시장, 박 터지는 ‘무료 경쟁’…업계 1위 배민도 가세
2024. 04. 01 21:36 경제 정유미 기자
..., 와우 멤버십 ‘묶음배달’ 선공에…배민 ‘알뜰배달’로 반격 음식배달 업체의 무료 배달 경쟁이 치열해지고 있다. 쿠팡이츠가 ‘무료 공세’를 펼치자 업계 1위 배달의민족(배민)도 같은 전략으로 시장...
음식도 인쇄해서 먹는 시대 성큼…놀라운 ‘식품 3D 프린팅’ 세계
2024. 01. 21 08:00 과학·환경 임정호 한국식품연구원 책임연구원
... 개인의 요구를 잘 반영할 수 있다는 장점이 있어 그 활용도가 매우 크다고 할 수 있다. 예를 들어 음식을 씹고 삼키는 데 어려움을 느끼고, 소화를 힘들어하는 이들을 위한 맞춤형 식품을 만들 수 있을...
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뉴스레터(총 22 건 검색)

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스포츠경향(총 2,071 건 검색)

린클 음식물처리기, ‘24년 올해의 브랜드 대상’ 음식물처리기 부문 1위 선정
2024. 09. 03 16:02 생활 강석봉 기자
... 일대일 전화 설문을 통해 음식물처리기 부문에서 높은 점수를 기록하며 1위 자리에 올랐다. 린클 음식물처리기는 특허받은 미생물을 사용해 한국형 식단을 효과적으로 분해한다는 점에서 큰 호응을 얻고...
성동구, 2,500개 음식점에 음식물쓰레기통 세척 서비스 제공
2024. 05. 03 18:35 생활|생활|생활|생활 손봉석 기자
... 곳은 제외하고, 음식물 폐수와 잔반이 다량 배출되는 일반식당을 대상으로 한다. 세척 서비스는 음식점 1개소당 월 2회 시행(음식물쓰레기 수거일 다음날 기준) 하며, 음식물쓰레기통에 세척 용액과...
음식에서 벌레, 센강 수영 훈련 대장균 때문에 또 취소…명분 때문에 사람을 무시?
2024. 08. 07 10:31 스포츠종합 김세훈 기자
... “선수들은 가능한 한 최고 음식을 먹어야한다”고 강조했다. 그는 “리우올림픽과 도쿄올림픽 음식은 놀라웠다”며 “하지만 파리 음식은 단백질 옵션이 부족하고, 긴 줄 때문에 음식을 받는데 30분씩...
‘과몰입 인생사’ 이찬원 “최근 음식에 과몰입, 굴보쌈 만들어”
2023. 12. 28 14:48 연예 김원희 기자
... 좋아한다. 어제도 지인의 축가를 갔다왔는데 야구선수 결혼식이었다”고 말했다. 또 “최근에는 음식에도 빠졌다. 김장철이었지 않나. 많이는 못하고 6포기만 해서 4포기는 집에 보내고 굴겉절이를...
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주간경향(총 73 건 검색)

[메디칼럼](37) 봄철 면역력 높이는 음식과 영양소(2024. 04. 03 10:55)
2024. 04. 03 10:55 건강 이용주 경기 행신동 세란가정의원 원장
... 것과 강황 성분을 먹는 것은 차이가 있다. 강황은 지방과 함께 흡수가 잘되며 향을 중화시키기 위해 부침개, 고기 요리 등 부드러운 음식에 곁들여 먹으면 좋다. ...
메디칼럼
[렌즈로 본 세상]‘이럴 땐’ 서민음식이지(2023. 12. 12 07:00)
2023. 12. 12 07:00 정치 김창길 기자
... 제과점도 방문한 윤 대통령은 상점 직원들을 격려했다. 어묵집도 들렀다. 오찬 메뉴는 부산의 대표 음식인 돼지국밥이었다. 대통령실은 후보 시절에도 부산에 들러 윤 대통령이 돼지국밥으로 오찬을 했다고...
렌즈로 본 세상
[내 이름 걸고 추천하는 맛집](15)오수잔나 | 마음까지 데우는 프랑스식 집밥(2023. 12. 26 07:00)
2023. 12. 26 07:00 문화/과학 오수잔나 대성그룹 고문
... 개성이 넘치는 소규모 개인 식당을 선호하는 편이다. 산책을 하다가 지칠 때쯤 되면 눈여겨봐 둔 음식점으로 향한다. 지금 소개할 서울 종로구 부암동의 ‘립 스테이크’는 그중 한곳이다. 건식으로...
내 이름 걸고 추천하는 맛집
시민에 감춰진 쓰레기장…노동자 안전과 고용 방치(2024. 08. 12 10:36)
2024. 08. 12 10:36 사회 이혜리 기자
.... 전주리싸이클링타운 노조 제공 노동자들은 칼, 막대기, 낫 같은 도구를 이용할 때도 있지만 대체로 음식물 쓰레기가 있는 기계에 직접 손을 넣어 협잡물을 빼냈다고 했다. 비닐장갑이 있더라도 음식물...
표지 이야기
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레이디경향(총 224 건 검색)

여름철 골칫거리 음식물 쓰레기, 어떻게 관리할까?
2024. 08. 21 14:01 요리 노정연 기자
... 수 있다. ■냉동보관 괜찮을까? 음식물 쓰레기는 발생하는 즉시 버리는 게 가장 좋지만 종종 냉동보관 후 버리는 경우가 있다. 음식물은 고온에서 부패가 빠르므로 온도가 상온보다 낮은 냉동실에선 음식물의 부패 속도를 늦출 수 있다. 하지만 부패를 늦춘다고...
음식물쓰레기과일여름철
‘추석 먹부림 비상’ 복부 지방 활활 태우는 15가지 음식은?
2024. 09. 17 12:00 요리 이유진 기자
..., 암, 당뇨병 등 다양한 만성 질환의 위험을 높인다. 미국 매체 퍼레이드가 전한 뱃살 부시는 15가지 음식. ■복부 지방을 태우는 음식들 차례상에 흰쌀밥 대신 귀리밥을 올려보면 어떨까? 귀리는 베타글루칸이라는 불용성 섬유질이 풍부해 소화 속도를 늦추고 혈당...
‘기분 업’시키는 항우울 음식, ‘초콜릿’만이 아닙니다
2024. 05. 09 17:14 건강 이유진 기자
... 혈당 스파이크를 일으켜 피로, 수면 장애, 염증을 초래할 수 있다고 경고합니다. ‘달다구리’ 말고 기분을 정화하는 음식이 있다는데…. 미국 야후라이프가 전하는 기분 좋게 하는 음식 6가지입니다. 2018년도 리뷰 연구 결과는 긍정적인 기분을...
프랑스 사람들이 새해에 먹는 음식은?
2023. 12. 08 09:45 레저/여행 박경은 기자
... 음식으로 한국 사람들에게 빼놓을 수 없는 것은 떡국이다. 그렇다면 프랑스 사람들은 무엇을 즐겨 먹을까? ‘갈레트 데 루아’다. 프랑스어로 ‘왕의 빵’이라는 뜻이 있는 이 음식은 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 촉촉한 필링이 들어가 있는 디저트다....
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