경향신문(총 960 건 검색)

뿌리고, 바르고, 버무려…집밥을 요리로 만드는 ‘비밀 병기’(2024. 05. 15 06:00)

... 것도 이 때문이다. 유럽 정통 프리미엄 소스를 표방한 폰타나(2003년)는 차별화된 재료와 정통 조리법으로 풍미 가득한 소스를 빚어내기로 유명하다. 최근 ‘크리미페퍼 소스&딥’ ‘투움바 그릴드...

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

몸과 마음 치유하는 여행···정부, 우수웰니스관광지 13개소 선정(2024. 04. 25 15:44)

... ‘푸드’와 ‘스테이’ 카테고리를 추가했다. 푸드 테마의 경우, 지역의 특산물과 전통적인 조리법을 활용해 방문객에게 특별한 식도락 경험과 더불어 지역 문화와 역사에 얽힌 이야기를 더 깊이 있게...

경향신문>여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

CJ제일제당 ‘햇반’ 용기 재활용 직접 나선다(2024. 04. 22 11:24)

... 사용해 기존 햇반 용기 대비 용기의 탄소 발생량을 17% 줄였다. 기존 햇반과 제품의 원재료, 조리법, 밥 맛 등은 동일하며 용기 또한 깨끗이 씻어 분리배출 시 재활용이 가능하다. CJ제일제당 관계자는...

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

햇반 용기 ‘수거·재활용’ 직접 나선 CJ제일제당(2024. 04. 22 20:18)

... 순환 소재를 사용해 기존 용기 대비 탄소 발생량을 17% 줄였다. 기존 햇반과 제품의 원재료, 조리법, 밥맛 등은 동일하며 용기 또한 깨끗이 씻어 분리배출 시 재활용이 가능하다. CJ제일제당 관계자는...

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

[경제뭔데] 기후위기 시대 대세라는데 너무 모호해···‘저탄소 식단’ A to Z(2024. 04. 06 10:00)

... 체험관 연다전남 강진군이 육식에 익숙한 사람들이 ‘저탄소 식단’으로 꼽히는 사찰음식을 맛보고 조리법도 배울 수 있는 체험관을 설립했다. 지역에서 나는 제철 식재료를 이용해 쉽게 조리할 ...https:/...

경향신문>경제 | 안광호 기자 ahn7874@kyunghyang.com

[케이블·위성 하이라이트]2024년 4월 3일(2024. 04. 02 20:30)

.... 이날 라이언은 “차세대 글로벌 한식 메뉴는 보쌈이 될 것”이라고 말한다. 라이언 표 ‘겉절이 조리법’과 함께 보쌈을 선택한 이유를 들어본다. ■ 예능 ■ 나는 솔로(SBS Plus 오후 10시30분) = 19기...

경향신문>문화 |

제주만의 맛 잊지 않도록 …향토음식 보존·관광상품 육성(2024. 03. 25 13:52)

제주의 빙떡. 제주도 제공

경향신문>지역 | 박미라 기자 mrpark@kyunghyang.com

[고영의 문헌 속 ‘밥상’] 소담스러운 ‘약과’(2024. 02. 22 20:13)

..., 우리나라)에 있는 최고급의 과자”로 일컬었다. 그래서였을까? 약과는 일찍이 구체적인 조리법이 남은 과자다. 장계향(1598~1680)은 <음식디미방>에 약과와 함께 연약과의 조리법을 써 남겼다. 이...

경향신문>오피니언 | 고영 음식문화연구자

2027년까지 세계 한식산업 규모 300조원 수준으로…미쉐린 스타 한식당 100곳 목표(2024. 02. 02 11:13)

... 나선다. 2027년까지 해외 유명 요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정 개설을 추진하는 한편, 한식 조리법 100개를 디지털화하고 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공할 계획이다. 한식 가치 확산을...

경향신문>경제 | 이호준 기자 hjlee@kyunghyang.com

[이갑수의 일생의 일상] 이 추운 날, 돼지국밥(2024. 02. 01 20:09)

조리법에 무슨 차이라도 있다는 것일까. 부산역 구내 돼지국밥은 따로 밥이 나오는 것보다 토렴한 것이 천원 더 비싸다. 아무튼, 밥과 고기와 국물의 비율을 대강 맞춰가며 국밥을 먹을 때 어느새 아쉽게...

경향신문>오피니언 | 이갑수 궁리출판 대표