경향신문(총 80 건 검색)

[르포] 후쿠시마 주민들 “지역 부흥? 오염수에 다 빼앗길 것”(2023. 08. 23 20:59)

... 남겨질 것”이라고 후쿠시마 중앙TV에 말했다. 후쿠시마현 이와키시 해수욕장 인근에서 생선요리 맛집으로 이름난 민박집을 운영하는 스즈키 노리코(67)도 “동일본대지진 첫해 손님이 70%가량...

경향신문>국제 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com,박은하 기자 eunha999@kyunghyang.com

대마성분 기준치 초과 국산 ‘대마씨유’ 적발(2023. 07. 26 12:20)

경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com

칵테일과 뱅쇼, 모주로도 변신 가능···전통주 색다르게 즐기는 법(2023. 01. 21 07:30)

경향신문>라이프 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[새책]숫자는 어떻게 진실을 말하는가 外(2021. 09. 24 21:29)

... 먹어온 바다와 민물 음식을 조명한 책이다. 청어, 민어, 홍어, 오징어, 잉어, 붕어 등을 이용한 생선요리의 유래와 역사가 담겼다. 우리 민족이 즐겨 먹어온 강과 바다의 식자재를 어류, 연체류, 갑각류 및...

경향신문>문화 |

오징어면·고갈비포·참돔 파피요트, 이 손끝에서 나왔다(2021. 08. 21 14:10)

...-고갈비포를 개발했는데 인기가 상당하고 들었다. “생선 손질의 불편함과 비린내 등으로 가정에서 생선요리 빈도가 줄면서 어린이와 청소년들이 수산물 섭취를 낯설게 여긴다. 학교 단체급식에서도 수산물...

경향신문>사회 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

[TV하이라이트]2020년 4월 16일(2020. 04. 15 21:17)

... 날리고 말린 버섯과 마늘을 섞어 만든 버섯마늘소금은 움파국에, 산초소금은 비린내를 잡기 위한 생선요리에 사용하는 등 다양한 소금 밥상을 선보인다. 정훈의 집에 남은 침입자의 흔적 ■수목미니시리즈 ...

경향신문>문화 |

'코로나 우울증'과 '춘곤증', 눈·코·입 즐겁게 하는 식용꽃으로 이기자(2020. 04. 07 11:06)

... 한다. 주황·노랑·빨강 등 색이 뚜렷한 한련화는 톡 쏘는 맛이 겨자 잎과 비슷하다. 이때문에 생선요리에 이용하면 생선 특유의 비린 맛을 줄이는 역할을 한다. 식용 꽃으로 자주 이용되는 한련화....

경향신문>경제 | 윤희일 선임기자 yhi@kyunghyang.com

보령 무창포마을, 통영 연명마을, 울산 주전마을...설 연휴에 가볼만한 어촌마을 3선(2020. 01. 06 11:05)

... 역시 겨울철 먹거리가 푸짐한 곳이다. 다양한 어류가 잡히기 때문에 소비자가 고를 수 있는 생선요리의 폭이 넓다. 요즘은 제철을 맞아 맛이 오른 방어와 참돔, 우럭, 볼락 등을 즐길 수 있다. 마을...

경향신문>경제 | 윤희일 선임기자 yhi@kyunghyang.com

[이상한 책을 보았다]역사를 바꾼 ‘밥상’…권력자들은 만나서 뭘 먹었을까(2018. 11. 09 20:38)

... 역 간이식당에서나 나올 법한 메뉴”였다. 책에는 이 밖에도 서기 25년 로마 황제에게 바친 진귀한 생선요리, 13세기 프리드리히 2세 시기 나온 요리책에 언급된 라비올리를 넣은 라자냐 파이 등 그야말로...

경향신문>문화 | 김유진 기자 yjkim@kyunghyang.com

[정리뉴스]여야 원내대표와 ‘협치’ 5색 비빔밥 오찬···문 대통령의 ‘밥상 정치사’(2018. 08. 16 18:06)

... 담긴 요리였습니다. 문 대통령의 고향인 거제도에서 만든 가자미로 트럼프 대통령이 가장 좋아하는 생선요리를 만들었기 때문입니다. 가자미구이는 앞서 방미한 문재인 대통령을 위해 백악관이 준비했던...

경향신문>사회 | 김지혜 기자 kimg@kyunghyang.com