레이디경향(총 47 건 검색)

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 가장 김치 인심이 후한 시즌입니다. 제가 비록 김장을 하지 못 했지만 여기저기서 밀려드는 온정의 손길 덕분에 냉장고가.... 스파게티 면만 삶으면 근사한 한 끼 해결이 가능해집니다. 긴 겨울밤을 위한 야식으로는 칼로리 낮은 도토리묵을 듬성듬성 썬 뒤,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

1년에 딱 하루, ‘집 수육’ 만드는 김장날 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 11. 29 11:53)

... 그날의 기분, 그날의 날씨와 버무려져 입속에 퍼지는 착각이 드는 것. 찬바람 부는 가을, 겨울이면 불쑥 떠오르는 생김치(?)의 맛이 그리워지는 날이 꼭 있다. 아직도 김장김치는 친정 손을 탄다. 혼자 할 재간이 없어 친정 김장날을 미리 받아두었다 담그러 간다....

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

단박에 솔푸드, (소고기)제철 뭇국 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 11. 08 07:04)

... 출하량이 많아 대충 가격 평행선이 맞춰지는 듯하다. 아, 김장까지는 가지도 못하는 내가 만들 수 있는 ‘김치’라고는... 없다. 툭툭 잘라먹는 생무의 맛이 좋은 것은 역시나 가을부터 겨울까지. 나머지 계절엔 보통 국물용으로 파는 조각무를 사다 쓴다....

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[임성용의 보약밥상] 김치의 맛과 효능은 ‘액젓’이 만든다(2021. 11. 28 19:52)

....날씨가 쌀쌀해지면서 김장철이 다가오고 있다. 예전에는 김장이 겨울을 준비하는 중요한 이벤트였지만 지금은 김치 담그는 법을 모르는 이가 많다. 김장을 직접 해 보지 않았다면, 채소류뿐 아니라 김장 양념으로 들어가는 새우·멸치·황석어 등등 각종 해산물의...

레이디경향>건강 | 한의사·임성용한의원 대표원장

[주바리의 까칠한 味수다] '집콕 시대' 배달의 맛집, 배슐랭 가이드를 알려주마(2021. 01. 08 11:20)

... 말 다했죠ㅋㅋ. 특히 저는 서식지가 배세권이자 잇세권(겨울엔 붕세권 포함)에 위치해 있어 참 행복하다는…. 오늘은 뭘... 못내려간 1인 가구라면 이걸 시켜 드세요. 특히 인기메뉴인 김장김치전은 정말 맛있으니 두 번 드세요. 배달팁이 5100원인 건...

레이디경향>문화/생활 | 글·사진 주현수 기자 joohs@kyunghyang.com

최고의 슬로푸드, 사찰음식(2016. 01. 05 14:29)

... 사찰음식부터 발효 음식(장류, 장아찌), 천연 조미료 등이 있고, 김장문화 같은 계절 음식으로 특별 전시와 테마 전시가 구성될... 재현된 전통 사찰 공양간. 2 김장철인 겨울을 맞아 다양한 종류의 김치를 만날 수 있는 ‘김장문화’ 특별...

레이디경향>요리 |

김치 없인 못 살아! ②주문해서 먹는 김치 쇼핑몰 제품(2015. 12. 03 14:23)

... 겨울에는 김장 대신 시판 김치를 구매해 먹을 계획인 이들을 위해 준비했다. 대형 마트와 김치 전문 쇼핑몰에서 판매하는 김치를 자칭 절대 미각의 소유자인 요리연구가와 기자가 직접 먹어본 후기. 품평단_김영빈(요리연구가), 김자혜(「레이디경향」 기자)...

레이디경향>요리 |

김치 없인 못 살아! ①마트에서 판매하는 김치(2015. 12. 02 17:18)

... 겨울에는 김장 대신 시판 김치를 구매해 먹을 계획인 이들을 위해 준비했다. 대형 마트와 김치 전문 쇼핑몰에서 판매하는 김치를 자칭 절대 미각의 소유자인 요리연구가와 기자가 직접 먹어본 후기. 품평단_김영빈(요리연구가), 김자혜(「레이디경향」 기자)...

레이디경향>요리 |

[기자들이 직접 체험했다] 고부 갈등 ‘속풀이’ 타파기(2015. 07. 27 16:33)

.... 하지만 제사만 문제가 아니었다. 시부모님 생신에 1박 2일 김장, 거기에 집안이 화목해 여름휴가철이면 사촌들까지 우르르... 했다. 도리는 하자고 마음먹었다. 하지만 어느 해 겨울 어머님이 정하신 김장 하는 날과 마감이 틈 없이 겹치고 말았다. 배추 다...

레이디경향>화제 |

[Book]여의열전/한유민의 그럴법한 생활법률 특강 外(2014. 12. 04 17:09)

... 작황이 좋아서 저렴한 가격에 질 좋은 배추를 살 수 있어 김장 대열에 동참하는 주부들이 늘었다. 이참에 조금 욕심내서... 특별한 김치 조리법을 풀어놓았다. 지금 딱 좋은 가을 김치와 겨울 김치 40선뿐만 아니라 계절별 김치, 김치 별미 요리를 소개했다....

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