레이디경향(총 1,390 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

... 넉넉히 둘러 춘장을 빠르게 볶은 다음 체에 올려 기름과 분리한다. 그 기름을 다시 팬에 올려 다진 마늘, 다진 생강과 함께 돼지고기를 빠르게 볶고 썰어둔 채소를 넣어 3분가량 더 볶는다. 그리고 걸러뒀던 춘장과 설탕을 넣고 센 불에서 다시 한번 볶으면 짜장...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 음식을 직접 만들어 즐기기 좋은 날입니다. 겨우내 묵직해진 몸을 가볍게 할 겸, 고기 없는 채식 식사를 준비해 봅니다. 일단 “고기는 안돼”라는 명제를 일단 잊고, 아삭아삭 생기 넘치면서도 가뿐한 식사를 마련한다는 마음으로 조리대 앞에 서 볼게요. 생각보다...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 빵 없이 만드는 다이어트용 샌드위치, ‘언위치’(2024. 05. 08 10:13)

... 완성. 가벼운 마음으로 소풍 나가 ‘헤비’하지 않게 먹을 수 있는 샐러드급 샌드위치다. 물론 속재료로 쓰이는 채소, 소스, 고기 등은 내 취향, 우리 집 취향 모두 담아 원하는 대로 준비하면 된다. 생야채가 싫다면 올리브유로 채소들 구워 웜(warm)한 채소...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘슬로 에이징’을 주목한다면, 펩타이드 성분 화장품(2024. 05. 06 14:46)

... 달러로 확대될 것으로 전망했다. 화장품 업계에도 펩타이드를 활용한 스킨 케어 제품을 연이어 출시되고 있다. 현대약품의 고기능성 클린뷰티 화장품 브랜드 랩클은 펩타이드20 크림, 앰플, 펩타이드 크림 스킨 모이스처라이징 토너를 선보였다. 랩클...

레이디경향>뷰티 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘MZ 취향 저격’ 라면보다 맛있는 면요리[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 05 11:30)

... 주말, 손쉽게 해 먹을 수 있는 요리를 찾는다면 면을 추천한다. 조그마한 그릇에 딸려 나오는 김치말이 국수, 고깃집에서 맛있게 고기를 먹고 후식으로 먹는 국수, 한번 먹으면 자주 생각나는 얼큰 칼칼한 국수까지 다양하게 준비했다. 김치말이 국수 • 20분...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)

... 낮춰주고 단백질까지 풍부해 포만감도 좋다. 서민들에게 든든한 단백질 공급원이었던 두부는 사찰에서도 단백질을 섭취할 수 있는 고기의 대용품이었다고. 지금은 비건식에서 버섯과 함께 단백질을 담당하고 있는 비건식계의 아이돌이다. ‘새미네부엌’ 요리법연구소...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

[펀펀(funfun)한 요리] 일장춘몽 꿈 같은 맛, 기간 한정 제철 ‘봄동 무침’(2024. 04. 17 09:31)

... 왜 ‘제철’ 음식을 먹어야 하는지 절로 알게 되는 맛과 향이 탁월한 초록이로 더 따뜻한 봄을 맞이해 보련다. 혹자의 말처럼 ‘고기보다 맛있는 봄동’의 위력을 느끼려면 오늘 당장, 봄동 요리로 직행할 것. 일장춘몽 같은 다디단 꿈맛을 지금 꼭 느껴보시라. 봄동...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

‘와퍼 판매 종료라더니…’ 결국 리뉴얼이었다(2024. 04. 15 09:32)

... 공간을 육즙으로 가득 채워 풍성한 육즙과 부드러운 식감을 느낄 수 있는 텐더폼(Tender-formed) 공법을 적용해 더 도톰해진 순 쇠고기 100% 패티를 싱싱한 야채와 즐길 수 있다. 또한, 햄버거 번 역시 글레이즈드(Glazed) 코팅을 입혀 수분의 증발을 최소화해 탄력을...

레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

대패 삼겹살로 이게 되네? [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 14 12:00)

.... 용감한까치 제공 유난히 빠르게 찾아온 이번 주말, 무엇을 해 먹어야 할지 모르겠다면 냉동실 터줏대감처럼 자리 잡고 있는 돼지고기부터 꺼내 보자. 대패 채소찜부터 돈가스 김치나베까지 알찬 메뉴들을 완성할 수 있다. ■ 대패 채소찜 • 20분 소요·난이도...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 햇양파가 나왔어요…봄철 건강 챙기는 양파 요리(2024. 04. 13 07:30)

... 껍질을 벗기고 밑동을 썰어내 평평하게 한 뒤 칼을 돌려 넣어 중앙에 구멍을 뚫는다. 2 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 뒤 쇠고기에 1/2 분량만 밑간하고 쪽파는 송송 썬다. 3 ①의 양파 속에 ②의 쇠고기를 채우고 남은 소스를 부어 1시간 정도 절인다....

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com