레이디경향(총 28 건 검색)

1년에 딱 하루, ‘집 수육’ 만드는 김장날 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 11. 29 11:53)

... 김장김치도 바로 먹을 수 있어서 행복해 ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 김장이 돌아왔다. 해마다 때마다 돌아오는 김장철이 다시 왔다는 건, ‘집에서 만드는 수육의 날’이 돌아왔다는 뜻이기도 하다. 고기 사다 손질해 오래도록 끓이기까지, 수고로움이...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

김포족·김장족 모두 모여라(2023. 11. 13 14:54)

본격적인 김장철을 맞아 식품 업계가 김장 대전에 나섰다. 1·2인가구가 늘어나면서 ‘김포족(김장포기)’이 확산되고 있지만 내 손으로 김치를 담겠다는 수요도 여전하다. 이에 관련 업계는 모두가 합리적인 선택을 할 수 있는 김장 대안 마련에 나섰다. 대상은...

레이디경향>요리 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

워커힐 수펙스 김치, 나도 배워볼까(2023. 11. 08 07:02)

... 김장철을 맞아 오는 18, 19일 이틀간 호텔내의 명월관 가든에서 김치 담그기 클래스를 개최한다. 이 행사에서는 워커힐 수펙스 김치연구소 김영석 조리장으로부터 좋은 배추 고르는 법부터 김칫소 준비하기와 버무리기 등 수펙스 김치 레시피를 배울 수 있다....

레이디경향>요리 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

단박에 솔푸드, (소고기)제철 뭇국 [펀펀(funfun)한 요리](2023. 11. 08 07:04)

... 더 달큰하고 더 깊은 맛이 난다는 것. 그냥 잘라서 깨물어만 먹어도 입안이 달아지는 무맛 좋은 썰렁한 계절. 10월 말부터는 김장철을 맞아 금값이 되지만, 그에 못지않게 출하량이 많아 대충 가격 평행선이 맞춰지는 듯하다. 아, 김장까지는 가지도 못하는 내가...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

김장은 부담스럽지만 보쌈은 먹고 싶다…새미네부엌 김치양념 ‘1+1’(2023. 11. 06 10:49)

... 들어 있어 제철 채소와 고춧가루만 준비하면 배추겉절이는 5분, 보쌈김치는 수육을 삶는 동안 완성할 수 있다. 샘표 마케팅 관계자는 “김장철을 맞이하는 모습은 달라도 김장철의 추억을 떠올리며 제철 별미를 즐기고 싶은 마음은 같을 것이란 생각으로 이벤트를...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&]맛 오른 배추, 김치 말고 '메인 요리'로 즐기는 법(2022. 11. 19 07:47)

... 배추는 보는 것만으로도 기분이 좋아집니다. 김치 외에도 배추로 해먹을 수 있는 요리가 아주 많습니다. 경향신문 자료사진 본격 김장철을 앞두고 가을 배추가 출하되면서 배추 가격이 안정세에 접어들었다는 소식입니다. 지난 9∼16일 배추 10㎏ 도매가격은 7천원대를

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[임성용의 보약밥상] 김치의 맛과 효능은 ‘액젓’이 만든다(2021. 11. 28 19:52)

....날씨가 쌀쌀해지면서 김장철이 다가오고 있다. 예전에는 김장이 겨울을 준비하는 중요한 이벤트였지만 지금은 김치 담그는 법을 모르는 이가 많다. 김장을 직접 해 보지 않았다면, 채소류뿐 아니라 김장 양념으로 들어가는 새우·멸치·황석어 등등 각종 해산물의...

레이디경향>건강 | 한의사·임성용한의원 대표원장

[BOOK]오키나와에서 헌책방을 열었습니다 外(2016. 01. 06 16:17)

... 생강차 한 잔이 그리운 겨울이다. 우리 몸을 따뜻하게 하고 대사 증진에 효능이 있다는 생강에 대한 관심이 높아지고 있다. 이번 김장철에도 제 몫을 톡톡히 했던 부재료 생강을 메인으로 한 다양한 생강 요리 레시피는 물론 생강 미용법까지 수록했다. 특히 흑초생강,

레이디경향>문화/생활 |

최고의 슬로푸드, 사찰음식(2016. 01. 05 14:29)

... 있다. 주소 서울 종로구 율곡로 39 안국빌딩 신관2층 문의 02-733-4650 1 한국사찰음식문화체험관에 재현된 전통 사찰 공양간. 2 김장철인 겨울을 맞아 다양한 종류의 김치를 만날 수 있는 ‘김장문화’ 특별 전시가 진행되고 있다. 3 한국사찰음식 문화체험관에서는...

레이디경향>요리 |

다재다능한 채칼(2015. 11. 03 11:12)

... 솜씨 좋은 주부 9단도, 깨가 쏟아지는 열정 넘치는 새댁도 칼질만큼은 여간해서 늘지를 않는다. 곧 다가올 김장철을 앞두고 무 썰기며 각종 채소 다듬기가 걱정인 이들을 위해 주방의 신이 내린 선물 채칼을 소개한다. 용도에 따른 다양한 굵기와 모양, 서툰...

레이디경향>요리 |