레이디경향(총 648 건 검색)

라구소스가 ‘겉바속촉’ 구운 두부를 만나면? [저탄수 레시피](2024. 06. 16 08:21)
... 초절임과 함께 먹으면 금상첨화. 재료 = 곤약 면 200g, 우동 면 100g, 달걀 1개, 땅콩버터소고기장 1컵, 식초 2스푼, 쪽파 혹은 대파 1. 곤약 면은 식초 물에 10분 이상 담가 특유의 비릿한 냄새를 제거한다. 2. 끓는 물에 곤약 면과 우동 면을 2~3분 정도 삶은 뒤...
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제철 재료로 만든 외식업계의 여름 메뉴 대전(2024. 06. 14 12:12)
... 예정이다. 바싹하게 튀긴 장어에 새콤한 유림기 소스를 곁들여 누구나 즐길 수 있는 대중적인 맛을 냈다. 특히 매콤한 청양고추와 대파, 라임 주스를 베이스로 만든 고수 소스로 더위에 지친 입맛을 끌어올렸다. 여름철 보양식으로 삼계탕을 즐기는 한국 식문화에...
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[주말&] 그 누가 감자를 싫어할까…뚝딱 감자 요리 1탄(2024. 05. 31 12:44)
... 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30㎖, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 5×5cm 1장, 대파 10cm, 물 6컵, 다진 마늘·국간장 1작은술씩, 소금 약간) 1 반죽 재료 중 감자는 껍질을 벗겨 삶은 뒤 뜨거울 때 으깬다. 2 볼에 ...
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[펀펀(funfun)한 요리] 전자레인지로 ‘감자조림’을 만들어요(2024. 05. 22 14:38)
... 사이트 참고. ‘새미네부엌’ 요리법연구소 제공 ✅‘전자레인지 감자조림’ 재료 주재료 = 감자 1개(150g) 부재료 = 대파 약간(10g) 양념 = 새미네부엌 진간장 2스푼(20g), 샘표 맥아물엿 3스푼(30g), 옥수수유 1스푼(8g) ✅‘전자레인지 감자조림’...
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[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)
.... 6 냄비에 쌀뜨물을 붓고 끓으면 무쳐 놓은 열무 된장을 넣어 끓인다. 7 부드럽게 열무가 퍼지면서 된장국물이 끓으면 오징어와 대파 양파를 넣고 한소끔 더 끓여서 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춰 그릇에 담아낸다. 외할머니가 해주신 것만 같은 추억의 맛이...
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변화‘무’쌍한 요리로 한 끼 든든하게! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 12 07:02)
..., 다시마 1장, 간장양념(진간장 5큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1 + ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 대파 ½대, 다진 고추 2개 분량, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술) 1. 무는 0.5cm 두께로 채 썰어준다. 2. 표고버섯은 밑동을 떼어내고 0.4cm...
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[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)
... 4개, 홍고추 3개, 들깻가루 1/2컵, 국간장 2작은술, 들기름·소금 약간씩, 물 2컵, 국물(국물용 멸치 5마리, 다시마 2조각, 대파뿌리 2개, 물 6컵) 1 홍고추는 깨끗이 씻어 굵직하게 썰고 감자와 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 썬다. 2 두부는 2×2cm 크기로...
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‘MZ 취향 저격’ 라면보다 맛있는 면요리[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 05 11:30)
... 밑동을 제거하고, 흐르는 물에 가볍게 씻어준다. 6. 대파 1대는 얇게 채 썰어준다. 7. 국물이 끓기 시작하면 양파, 두부, 버섯, 대파를 넣고 5분간 끓인다. 8. 소면은 끓는 물에 넣어 3분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 소면은 된장찌개에 넣어 한 번 더...
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[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)
... 소스로 찐 우럭과 칼칼한 파채 무침이 어우러져 입안에 색다른 즐거움을 선사합니다. 우럭 파채찜 재료 = 우럭(중간크기) 1마리, 대파 3대, 양파 1개, 고춧가루 2큰술, 설탕·식초·깨소금 1큰술씩, 양념(정종·간장·맛술·다진 파 3큰술씩, 설탕·물엿 2큰술씩,...
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이번 주말엔 매콤하게~ [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 28 06:30)
..., 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 양념장(진간장 6큰술, 맛술 3큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 대파 ½대 분량, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 ½개, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술) 1. 깨끗이 씻은 꼬막은 소금물에 넣어 1시간...
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