레이디경향(총 254 건 검색)

‘기분 업’시키는 항우울 음식, ‘초콜릿’만이 아닙니다(2024. 05. 09 17:14)

.... 기분 개선에 가장 밀접한 관련이 있는 영양소는 오메가3-지방산입니다. 특히 여성 우울증 위험 감소와 관련이 있습니다. 연어, 고등어, 멸치, 정어리, 농어와 같은 생선을 식탁에 올려보면 어떨까요? 미국 심장 협회(American Heart Association)는 일주일에 두 번...

레이디경향>건강 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

... 잎 4장, 고수 50g, 일본 된장·맛술 4큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 화이트와인 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 종이 포일 약간 1 연어는 화이트와인에 10~15분간 담가둔다. 2 아스파라거스는 큼직하게 썰고 미니 파프리카는 반으로 가른다. 3 볼에 일본 된장, 맛술,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

쉬운데 예쁘기까지…빵을 ‘요리’하는 54가지 방법 [책 읽는 레이디](2024. 03. 29 09:11)

... 맛있어 보이고, 예뻐서 ‘인스타그래머블’하다. 최근 몇 년간 빵 시장에서 영역을 확장한 베이글 레시피도 유용해 보인다. 연어대파베이글뿐만 아니라, 부추양파베이글, 딸기베이글케이크, 티라미수베이글, 베이글브륄레까지 창의적이다. 크루아상추로스와...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

봄 미식&디저트 선보이는 호텔들···제철 해산물부터 프랑스식 애프터눈티까지(2024. 03. 14 06:54)

... 2인 기준으로 29만 원(세금 포함)이다. 합리적인 가격으로 시저 샐러드, 참숯에 구운 미국산 Prime 등급 안심 또는 노르웨이산 연어, 그리고 뉴욕 치즈 케이크와 커피 또는 차를 즐길 수 있는 런치 3코스는 깊은 풍미를 자랑하는 송로버섯 호박 수프 선택지가...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

‘오펜하이머’의 무의식을 들여다 보니 ②[영화에 관한 정신과 의사들의 대화](2024. 03. 12 07:31)

... 힘이 없어지고 나니까 원자폭탄의 아버지라고 추앙을 받게 되는 거군. 아인슈타인도 그런 얘기를 하지. 어디 가서 강연한 뒤 연어구이나 먹고 훈장이나 받으면서 지내게 될 거라고. 실제로 그렇게 되거든. 윤 : 게다가 죽고 나니까 자신에 대한 영화까지...

레이디경향>문화/생활 | 박성근 윤병문 정신과 전문의

에어프랑스 타고 미쉐린 스타 셰프 음식 즐겨요~프리미엄 이코노미 클래스 기내식 공개(2024. 02. 22 10:11)

... 셰프이자 프랑스 국가 공인 최고 요리사(MOF)인 프레데릭 시모냉은 총 두 가지 메뉴를 개발했다. 와일드 딜과 레몬 소스를 곁들인 연어 리소토와 오르초 파스타, 채식주의자를 위한 포르치니 버섯과 헤이즐넛을 넣은 트로피에 파스타로 선호도에 따라 기내에서 선택할...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

안다즈 강남, 모던 한식 레스토랑 오픈(2023. 11. 30 16:51)

... ‘조각보 키친’으로 단장해 12월 1일부터 영업에 들어간다. 점심은 정갈하고 간소한 한 상 차림으로 준비된다. 치마살, 불고기, 연어 등 취향에 따라 선택할 수 있는 주재료가 들어간 돌솥밥, 국, 후식 등으로 구성된다. 저녁은 손님을 대접하기에 적합한 전통...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

‘큰손’ 이정현이 만든 5종 핑거푸드는?(2023. 10. 26 10:50)

... 제공 먼저 이정현은 달걀 30개를 삶아 귀엽고 앙증맞은 달걀버거를 만들었다. 이어 라이스페이퍼와 고추냉이 마요소스로 맛을 낸 연어 카나페도 완성했다. 여기서 끝이 아니었다. 이정현은 직접 휘핑을 친 생크림에 크림치즈를 넣고 키위, 샤인머스캣, 딸기 등을...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[호텔파파고] 세이보리가 뭔가요?(2023. 10. 18 13:35)

.... JW메리어트 동대문스퀘어 서울은 캐비어가 포함된 고급 세이보리 세트 ‘뮤제 드 JW’를 마련했다. 파크 하얏트 부산에서는 훈제연어 타르타르, 랍스터가 올라간 브리오슈 등을 세이보리 메뉴로 준비했다. JW메리어트 동대문 스퀘어 서울에서 마련한 세이보리세트...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

‘배둘레햄’ 싫어요…허리선 살려주는 디톡스 식단 [굿바이독소](2023. 10. 04 06:41)

... 효과적이다. 100g당 12kcal밖에 되지 않고 탄수화물 함량이 낮아 다이어트에도 좋다. 아스파라거스 샐러드는 스테이크 또는 연어와 곁들여도 좋고, 파스타나 통밀빵과 함께 사이드로 내놓아도 잘 어울린다. 시간 여유가 없다면 데친 아스파라거스 위에 수란을...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com