스포츠경향(총 2 건 검색)

[맛있는 추석] 명절 식재료, 잘 고르고 오래 보관하려면…(2018. 09. 22 13:00)

... 기름은 해바라기 씨앗에서 뽑아낸 해바라기유를 사용하는 것이 좋다. 다양한 식용유 제품 중 발연점이 가장 높아(240℃) 볶음 요리나 부침, 전 등 명절 음식을 조리할 때 빠르고 편리하게 사용할 수...

스포츠경향>생활 | 이충진 기자 hot@kyunghyang.com

섞으면 더욱 맛있어져요…명절 식용유 믹스매치법(2018. 09. 21 10:50)

... 등과 같은 기름은 고온 발연점으로 전이나 튀김과 같이 고온 조리에도 자주 활용된다. 최근에는 발연점이 낮은 기름들의 영양성분을 함께 섭취하면서, 더욱 감칠맛을 낼 수 있는 건강한 부침, 튀김 요리를...

스포츠경향>생활 | 김문석 기자 kmseok@kyunghyang.com