주간경향(총 6 건 검색)
- [골목 내시경]수원 행궁동 골목길(2022. 03. 28 11:38)
- ... 메뉴가 골목을 지배하고 있다. 통닭골목에서 내세우는 닭은 가마솥에 튀겨낸 옛날통닭. 별다른 튀김옷을 입지 않아도 식용유에 튀겨낸 닭은 고소하고 쫄깃하다. 골목 안 통닭집은 대충 잡아 10여곳....
- 주간경향>사회
- [영화 속 경제]수사 위해 차린 치킨집 ‘프랜차이즈’로 발전(2019. 02. 25 14:42)
- ... 피해가지 못할 것이라는 매우 한국적인 아이디어에서 출발했다. 여기에 코미디와 액션이라는 튀김옷을 입히니 엄청난 ‘케미’가 생겨났다. ‘지금까지 이런 영화는 없었다. 이것은...
- 주간경향>경제
- [특집]동네골목상권 ‘자영업 잔혹사’(2010. 12. 22 17:48)
- ... 폭리를 취하는 것처럼 보이지만 프랜차이즈 본사에 들어가는 부분이 많다”며 “생닭뿐만 아니라 튀김옷이나 식용유, 무 등도 본사에서 제공하는 것만 받아야 하는데 그 부재료 가격이 상당하다”고 말했다....
- 주간경향>경제
- [그 남자의 Place]차가운 사케 한잔에 풀리는 마음(1970. 01. 01)
- ... 참깨소스도 훌륭했지만 무엇보다 맛도 재미도 있었던 것은 ‘새우깡’이었다. 신선한 보리새우를 튀김옷에 무쳐(절대 튀김옷을 바르는 것이 아니다) 살짝 튀겨내었는데 바삭하면서 새우의 생살이 살아 있어...
- 주간경향>사회
- [캠페인]여덟 겹으로 둘러싸인 혈액정화제(1970. 01. 01)
- ... 뿐 아니라 입안이 개운해서 좋을 것이다. 적당한 두께로 잘라 소금과 후추로 밑간을 한 다음 튀김옷을 입혀 튀기면 아이들 간식으로도 좋다. 최근 프랑스 등에선 양파를 수프로 만들어 먹는 것이...
- 주간경향>사회
- [맛집 나들이]심심한 상차림에 자연이 있다(1970. 01. 01)
- .... 역시 건강을 먼저 생각해서인지 두부 소박이가 눈에 띈다. 두부 안에 다진 느타리버섯을 넣고 튀김옷을 입혀 튀긴 후 오이·야채 무침을 곁들여 내는 요리로 담백하면서도 매콤한 맛이 일품 요리로도...
- 주간경향>문화/과학
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