경향신문(총 181 건 검색)
- 고기도 완자도 꼭 속까지 익혀 드세요…식중독 없는 설 위한 안전수칙(2024. 02. 08 09:55)
- 경향신문>사회
- 맛있는 설 음식 냉기에 속지 마세요 ‘속까지’ 익혀드세요(2024. 02. 08 19:10)
- ... 만들기 전 비누 등 세정제를 이용해 30초 이상 흐르는 물에 손을 깨끗하게 씻어야 한다. 달걀이나 생고기 등을 만진 뒤에도 반드시 손을 다시 씻고 조리를 해야 한다. 식재료와 조리기구를 깨끗하게 씻는...
- 경향신문>라이프
- 미안하다, 곰탕만 떠올려서…본격 ‘나주’ 맛 기행(2024. 01. 26 07:00)
- 경향신문>여행
- 다시 TK, 다시 박근혜…윤 대통령의 보수 민심잡기 행보(2023. 11. 07 18:13)
- ... 풀이된다. 윤 대통령은 이어 상인, 양금희 국민의힘 대구시당 위원장 등과 소곰탕과 대구식 생고기를 칭하는 ‘뭉티기’ 등으로 오찬을 했다. 그는 오찬 자리에서 “상인 여러분들이 혼자 고생한다는...
- 경향신문>정치
스포츠경향(총 115 건 검색)
- ‘먹방 초롱이’ 고규필 “전현무, 내 결혼식 축의금 금액 마동석과 같아” (전현무계획)(2024. 05. 03 08:32)
- ... ‘고기 타령’을 한다. 이에 전현무는 “실은 대구 하면 진짜 유명한 장르가 있다. 바로 뭉티기(소 생고기)”라고 고깃집 방문을 예고해 고규필의 눈을 초롱초롱하게 만든다. 이후, ‘대구 뭉티기’ 찐...
- 스포츠경향>연애
- 이장우, 신메뉴 ‘전량 폐기’ (장사천재2)(2024. 01. 22 10:00)
- ... 변수를 만나 전량 폐기 수순을 밟게 되면서 ‘반주’ 2호점이 위기를 맞았다. 미리 구입해 둔 생고기가 이미 염장된 채로 판매되는 것이었고, 고기가 너무 짜서 족발용으로는 부적합했던 것. 이장우는...
- 스포츠경향>연애
- 김숙 “이거 시가 아니야?!” (‘토요일은 밥이 좋아)(2023. 12. 24 23:29)
- ... 너 또 못된 버릇 나온다”라며 폭소했다. 시가 사이즈의 특대형 탕수육은 얇은 튀김옷과 두툼한 생고기의 조합으로 토밥즈 멤버들의 입맛을 사로잡았다. 박나래는 “거짓 없는 탕수육이다. 진실된...
- 스포츠경향>연애
- 박나래 “돈 없던 무명시절, 남은 고기 가방에 챙겨”(토밥)(2023. 11. 17 09:14)
- ... 가방을 열어 핸드폰을 찾았는데 생 양꼬치가 들어있었다. 돈이 없던 시절 안주로 남아있던 생고기가 아까웠다”라며 슬픈 사연을 전해 현장을 초토화 시키는데. 서울을 대표하는 맛집과 멤버들의...
- 스포츠경향>연애
주간경향(총 18 건 검색)
- [내 이름 걸고 추천하는 맛집](17)김도진 | 30년 세월 은행원 지갑과 마음을 연 냉목삼(2024. 02. 28 06:00)
- ... 부추 그리고 김치와 남은 고기를 볶아 볶음밥으로 먹으면 화룡점정이 따로 없다. 전주집은 생고기를 급랭시켜 작업한다. 굽기도 쉽고 부드러우면서도 고소한 맛이 일품인 냉동 목삼겹살을 내놓을 수...
- 주간경향>사회
- [언더그라운드 넷]‘세계 속의 한식’ 화제의 가게들 근황(2021. 10. 29 14:26)
- ... 남매(부부가 아니라 남매라고 한다)가 개설한 인스타그램이 나온다. “‘국내산’ 생고기만 사용해 100% 사골로 밤새 정성껏 끓였다”고 선전하고 있지만, 인스타그램의 마지막...
- 주간경향>경제
- [편집실에서]“문제는 번역이야”(2020. 08. 07 15:26)
- ...’으로 표기한 것은 그나마 애교에 가까웠습니다. 돼지주물럭을 ‘massage pork’, 생고기를 ‘lifestyle meat’라고 적어놓은 대목에서는 낯이 화끈거렸습니다. “도대체...
- 주간경향>오피니언
- [표지 이야기]음식물쓰레기 사료화, 다시 생각해볼 때다(2019. 08. 16 15:22)
- ... “음식물쓰레기 대란 언제든지 가능하다” 인천국제공항 입국장에 내걸린 해외여행 후 생고기·햄 ·소시지·육포 등의 반입을 금지한다는 내용의 알림판. 아프리카돼지열병 유입을 방지하기...
- 주간경향>경제
레이디경향(총 24 건 검색)
- 쉽게 무르는 양상추 어떻게 보관하죠?(2024. 03. 25 07:00)
- ... 같은 질병을 유발하는 유해 박테리아에 오염될 수 있기에 섭취 전에 흐르는 물에 완전히 헹구는 것이 중요하다. 양상추는 생고기, 생해산물과 함께 섞이면 안 된다. 자를 때도 별도의 도마를 사용해야 한다. 양상추는 금세 물러 보관이 까다로운 채소 중 하나다....
- 레이디경향>요리
- 면과 생달걀 같이 삶는다고요?…당신이 간과한 ‘저세상’ 주방 위생(2023. 01. 19 17:44)
- ... 철저히 씻은 뒤 재사용해야 합니다. 생고기를 만졌던 손으로 소금 통 잡기. 주방에서 흔히 일어날 수 있는 위생 실수입니다. 생고기 만진 후 양념통 잡기 주의 생고기를 만졌던 손으로 소금 통 잡기. 주방에서 흔히 일어날 수 있는 위생 실수입니다. 소금 통은...
- 레이디경향>요리
- 무심코 한 '9가지 행동'…주방 세균 온상 된다(2022. 11. 01 07:10)
- .... 생고기의 핏물이 포장에서 새어나오면 가방을 오염시킬 수 있기 때문이다. 에코백은 뜨거운 물을 사용해 정기적으로 세탁해주고 생고기는 비닐 봉지에 넣고 단단히 밀봉한 다음 장바구니에 담아야 한다. 좀 귀찮지만 더 주의하고 싶다면 고기용 가방을 따로 지정하는...
- 레이디경향>요리
- 이윤석의 아내 한의사 김수경이 차리는 착한 밥상(2014. 11. 23 17:31)
- ... 기름기가 적은 부위를 선택하고, 피자는 도우가 얇은 것으로 주문한다. 양념된 고기는 첨가물이 들어갈 확률이 많아 되도록 생고기를 선택하고, 보쌈에 곁들여 나오는 김치는 씻어 먹어 자극을 최소화하는 방법을 택한다. 건강한 재료를 쓰는 김밥집이나 천연...
- 레이디경향>요리
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