경향신문(총 741 건 검색)

부산사람들은 왜 꼼장어를 먹었을까·· 인문학자가 알려주는 ‘부산미각’(2024. 05. 15 14:26)

... 거치며 이주민과 피란민이 모여 다채로운 음식문화를 만들었다. 최근 문학동네에서 출간된 <부산미각>은 부산에 오래 살며 부산 음식을 먹고 자란 인문학자 열네 명이 ‘부산의 맛’에 담긴 역사와...

경향신문>문화 | 이혜인 기자 hyein@kyunghyang.com

[정연주의 캠핑카에서 아침을]큰 철판에 쌀국수·새우·달걀 넣고 달콤 짭짜름 소스…오늘은 내가 ‘팟타이’ 요리사(2024. 05. 11 09:00)

... 노릇노릇해진다는 것이다. 가장자리에 삼겹살을 두르고 고이는 기름에 파채와 미나리를 볶으면 미각은 행복하고 혈관은 싫어할 것 같은 맛이 완성된다. 아예 이 우묵한 형태를 이용해서 찌개나 라면을...

경향신문>라이프 | 정연주 푸드 에디터

[TV 하이라이트]2024년 4월 3일(2024. 04. 02 20:30)

... 트렌드로 자리 잡은 뒤로 젊은 당뇨 환자가 증가하고 있다. 만성 질환도 함께 늘어가고 있는 지금, 미각과 건강을 되찾는 방법을 알아본다. 충주맨 ‘MBC 웃음 공무원’ 되다? ■라디오스타(MBC 오후...

경향신문>문화 |

‘국민 음료’ 넘어 세계로…국제 우수 미각상 ‘최고 등급’(2024. 03. 25 22:01)

... 국제식음료품평회에서 다양한 항목에서 우수한 평가를 받아 종합점수 91.4를 획득하며 국제 우수 미각상의 최고 등급인 3스타로 선정됐다. 국내를 넘어 국제적으로 그 맛을 인정받은 것이다. 칠성사이다는...

경향신문> |

지금이야! 파릇파릇 봄을 식탁으로 초대할 시간(2024. 03. 16 18:00)

... 되니 다양한 요리에 활용해보자. 냉이모시조개 된장국. 경향신문DB 톡 쏘는 맛과 향이 알싸하게 미각을 깨우는 달래도 제철을 맞았다. 비타민이 풍부한 달래는 나른한 몸에 활력을 불어넣고 신진대사를...

경향신문>라이프 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com

파라다이스 부티크, 세계 3대 디자인 어워드 ‘독일 iF 디자인 어워드’ 본상 수상(2024. 03. 12 17:51)

... 받으며 수상작으로 선정됐다. ‘파라다이스 부티크’는 최근 리브랜딩을 거쳐 푸드 패키징의 기본인 미각을 넘어 시각과 촉각까지 자극하는 디자인을 선보였다. 파라다이스 호텔앤리조트 관계자는...

경향신문>여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

[음식의 미래]아이스 커피와 마라탕(2024. 02. 29 20:06)

... 보면, 마라탕이 검색 순위 1위였다. 마라탕을 즐기는 핵심 고객층은 10~20대 여성이다. 매운맛은 미각이 아니라 통점 자극이기 때문에 섭취하면 통증 완화를 위해 엔도르핀 같은 진정 호르몬이 나온다....

경향신문>오피니언 | 권은중 음식칼럼니스트

팝업 성지 성수에 뜬 ‘서울 굿즈’ 스토어…‘서울라면’ 최초 공개(2024. 01. 29 11:15)

... 라면·짜장 두 가지 종류로 모두 건면으로 칼로리는 낮추고 진한 맛은 살려 건강한 서울사람의 미각을 담았다는 게 서울시의 설명이다. 서울라면의 판매수익금 일부는 사회공헌사업에 투입될 예정이다. 또...

경향신문>지역 | 김보미 기자 bomi83@kyunghyang.com

[케이블·위성 하이라이트]2024년 1월 9일(2024. 01. 08 19:59)

... 영화 ■ 달짝지근해:7510(캐치온1 오후 8시55분) = 제과 연구원 치호(유해진)는 타고난 미각을 발휘하며 과자 연구에 열중한다. 그러던 어느 날 치호 앞에 일영(김희선)이 나타나고 치호는 설레는 감정을...

경향신문>문화 |

[음식의 미래] 음식에서 그레셤의 법칙은 어떻게 가능할까(2024. 01. 04 22:08)

... 민감한 10~20대 여성들이 주요 소비층이다. 이처럼 탕후루나 마라탕은 모두 중국 음식이며 시각적·미각적 강렬함이 특징이다. 그럼에도 초등학생들에게까지 ‘마라탕후’(마라탕 식사 후 탕후루)라는 말이...

경향신문>오피니언 | 권은중 음식칼럼니스트