주간경향(총 95 건 검색)

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](14)김주영 | 음식에 담긴 놀라운 치유의 힘(2023. 12. 04 07:00)

... 만들어주기 때문에 그렇습니다. 우리는 음식을 통해 문화를 맛보기도 하지요. 그 과정에서 따라오는 미각의 즐거움은 덤이자, 인생을 행복하게 이끄는 핵심요소입니다. 3년 전 둘째가 좀 많이 아팠습니다....

주간경향>문화/과학 | 김주영 | 경기 성남시 ‘지오쿠치나’

[시네프리뷰]책 종이 가위 - 책 표지 장인의 자기 세계 구축법(2023. 09. 08 11:24)

... 영화가 공개됐을 때는 이미 86세의 노인인데도 여전히 그는 매일매일 초밥 만들기에 정진 중이다. 미각을 잃지 않기 위해 커피도 마시지 않는다거나, 초밥을 쥐는 손을 보호하기 위해 외출 때 반드시...

주간경향>연예 | 정용인 기자 inqbus@kyunghyang.com

[박수현의 바닷속 풍경](36)부산 영도구 동삼동 연안 - 따개비, 너의 의미(2023. 09. 08 11:24)

... 사람들의 삶과 함께하던 동반자였다. 굶주리던 시절 먹던 것이 향수를 불러오는 음식이 되듯, 해안가 주민들에게는 갯내음 시원한 따개비밥과 따개비국은 미각을 자극하는 특산물이다. ...

주간경향>문화/과학 | 박수현 수중사진가

[시네프리뷰]달짝지근해: 7510-이해와 소통의 희망을 꿈꾸는 코미디(2023. 08. 11 14:51)

..., 차인표, 진선규, 한선화, 정다은 개봉 2023년 8월 15일 등급 12세 이상 관람가 ㈜마인드마크 타고난 미각 덕에 제약회사 연구원으로 일하고 있는 차치호(유해진 분). 자신이 정해놓은 일상의 규칙과 시간을...

주간경향>연예 | 최원균 무비가이더

[꼬다리]아기 말고 제가 먹고 싶은 건데요(2023. 06. 16 11:48)

... 몇 년의 채식으로 놓쳤다고 생각하기엔 생선, 전복, 새우, 게, 굴 같은 것을 너무 자주 먹었다. 둘째, 미각에 변화가 생겨서? 가능성이 있다고 생각한다. 대략 임신 8주 이후 어떤 음식도 알던 맛이 나지...

주간경향>사회 | 최미랑 뉴콘텐츠팀 기자 rang@kyunghyang.com

[지구를 살리는 스타트업](9)“국민 간식 치킨도 대체육 가능합니다”(2022. 06. 24 17:22)

... 성장했다. 이들은 기존 고기와 똑같은 맛과 식감을 가져야 선택받을 수 있으리라 생각했다. 사람의 미각과 후각은 상당히 예민해 작은 차이도 예민하게 캐치한다. 식물 단백질을 가져와 다른 원료를 붙여 ...

주간경향>사회 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

버스 타고 ‘울릉도‘ 여행…“야, 너두 30만원으로 할 수 있어!”(2022. 06. 20 10:15)

.... 취향에 맞는 방식으로 먹으면 된다. 사실 울릉도 자연산 오징어와 기타 오징어를 구분할 미각적 능력이 없다. 그럼에도 굉장히 좋은 식감임을 알 수 있었다. 가격도 도동에 비해 3000원가량...

주간경향>문화/과학 | 김찬호 기자 flycloser@kyunghyang.com

[신간]더 나은 나를 위한 하루 감각 사용법 外(2022. 04. 08 14:53)

... 개선된다. 깐깐한 직장 상사에게 보고하기에 좋은 시간은 언제일까? 시각, 촉각, 후각, 청각, 미각 등 감각을 함께 이용하다 보면 더 나은 오늘을 보낼 수 있다. 우리가 가진 감각은 관점에 따라...

주간경향>문화/과학 | 구경민 기자 sewr16@kyunghyang.com

다가오는 ‘롱코비드 시대’ 대책이 필요해(2022. 03. 28 11:38)

... 활동에 영향을 주는 기타 증상을 포함했다. 이밖에도 연구에 따라 기침, 근육통, 흉통, 후각·미각 상실, 우울·불안, 발열 등 증상이 보고됐다. 롱코비드가 의학적인 진단명은 아니다. 명칭도...

주간경향>사회 | 김서영 기자 westzero@kyunghyang.com

‘고기 없는 스테이크’ 음식의 깜짝 마술(2021. 08. 09 14:09)

... 만든 밍밍한 음식이 연상됐다. 하지만 지금은 다르다. 분명 식물성 재료만 사용했는데 시각적으로나 미각적으로 일반 서양식 레스토랑이나 한식당에서 먹는 메뉴와 다를 바 없어 보이는 각종 요리를 파는...

주간경향>사회 | 박주연 선임기자 jypark@kyunghyang.com