레이디경향(총 1,403 건 검색)

[주말&] 시원한 맥주 한 잔, 초스피드로 만드는 안주(2024. 05. 25 06:30)

... 2개, 소금·후춧가루 약간씩 1 골뱅이 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼고 국물은 따로 담아놓는다. 2 마늘은 꼭지를 썰어내고 마늘종은 5cm 길이, 파프리카는 1.5×5cm 크기로 썬다. 3 ①의 골뱅이와 ②의 마늘, 마늘종, 파프리카를 꼬치에 꿴 뒤...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이제는 집에서 쉽게 만들어요…샘표, 만능게장 간장 출시(2024. 05. 21 11:18)

... 간장을 붓고 냉장고에서 2~3일 숙성하면 된다. 또한 국산 당귀와 대추, 생강 등을 넣고 푹 달여 내 꽃게의 비린 맛을 잡고 마늘과 다시마, 청양고추 등을 더해 깊고 풍부한 맛을 완성했다. 별도 양념 재료도, 간장을 끓이고 식히는 번거로운 과정도 전혀 필요...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 초여름의 싱그러움을 입안으로, 열무 요리(2024. 05. 18 06:30)

..., 마늘 3쪽, 국물(열무김치 80g, 열무 김칫국물 1/2컵, 생수 1컵, 식초 4큰술, 다진 파 2큰술, 굵은 고춧가루·고추장·다진 마늘 1큰술씩, 소금 약간) 1 주꾸미는 먹물을 제거하고 흐르는 물에 두세 번 씻은 뒤 끓는 물에 데친다. 2 데친 주꾸미는 한입 크기로...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)

..., 애호박 1/4개(50g), 감자 1개(100g), 당근 1/4개(50g), 돼지고기 1컵(150g) 양념 = 식용유 6스푼(60g), 춘장 약 1컵(130g), 다진 마늘 1스푼(10g), 다진 생강 1스푼(10g), 설탕 2스푼(20g) ✅‘짜장’ 만들기 1. 돼지고기, 감자, 당근, 애호박, 양배추, 양파는...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

변화‘무’쌍한 요리로 한 끼 든든하게! [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 12 07:02)

... 3개, 불린 쌀 2컵(180㎖), 다시마 1장, 간장양념(진간장 5큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1 + ½큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 대파 ½대, 다진 고추 2개 분량, 통깨 1큰술, 참기름 2큰술) 1. 무는 0.5cm 두께로 채 썰어준다. 2....

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 팬에 새송이버섯과 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 5 ④의 팬에 스테이크 양념 재료 중 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘을 볶고 향이 오르면 나머지 재료를 넣어 바글바글 끓인다. 6 접시에 새송이버섯과 가지를 담고 ⑤의 소스를 부은 뒤 쪽파를...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

‘MZ 취향 저격’ 라면보다 맛있는 면요리[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 05 11:30)

... ¼포기, 대파 1대, 어묵 3장, 팽이버섯 1봉, 물 600mL, 김칫국물 ½컵(90mL), 양념(진간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술) 1. 어묵은 사각 썰기로 한다. 2. 대파는 0.3cm 두께로 썰어준다. 3. 김치는 3cm 길이로 썰어준다. 4. 우동 면은 뜨거운...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 5월의 수산물, 우럭과 청어로 즐기는 봄 맛(2024. 05. 04 06:30)

... 부어 뚜껑을 덮어 약한 불에 찜한다. 6 우럭에 양념장이 스며들고 윤기가 나면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 7 접시에 우럭과 마늘을 담고 국물을 끼얹은 뒤 실고추와 통깨로 장식해 낸다. 통통한 우럭을 기름에 튀기면 얼마나 더 맛있을까요 우럭 탕수 재료 =...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

이번 주말엔 매콤하게~ [5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 04. 28 06:30)

..., 양파 1개, 대파 1대, 당근 ½개, 청양고추 3개, 식용유 4큰술, 참기름 2큰술, 양념장(고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 ½큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술, 굴 소스 1큰술) 1. 양파는 0.5cm 두께로,...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[주말&] 사계절 든든, 코다리 일품요리(2024. 04. 27 07:00)

... 재료 = 코다리 1마리, 시금치 200g, 무 1/4개, 마늘 5~6톨, 홍고추 1개, 참기름·국간장 약간씩, 물 적당량, 통북어 양념(다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간) 1코다리는 머리 부분은 따로 두고 7cm 길이로 썬 다음 볼에 담고 분량의 양념...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com