레이디경향(총 119 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 김치 주간에 ‘뚝딱’ 만드는 김치비빔국수(2024. 03. 27 15:10)

... 피는 도대체가 속일 수가 없는 거다. 소금물에 절인 채소를 온갖 양념해 발효시켜 먹는 저장식, 김치. 매번 친정엄마표 배추김치를 숭덩숭덩 잘라 작은 반찬통으로 옮겨놓는 것이 한 주 시작의 루틴이었는데, 이번에는 옮겨 넣을 새도 없이 배추포기 그대로 다...

레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소

남은 김장김치 모아 만두를 빚자 [주말&](2024. 02. 17 08:19)

... 제품을 두루 활용하겠습니다. 한국인이라면, 역시 칼칼매콤 김치만두죠. 김치만두 재료 = 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 배추김치·돼지고기 200g씩, 숙주·부추·두부 100g씩, 대파 1/2대, 달걀 1개, 생강즙 1작은술, 청주 1/2큰술, 만두소 양념(다진 파 2큰술...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

봄이 오기까지 부지런히 먹어야 할 굴 요리 8 [주말&](2024. 02. 03 10:08)

... 비린 맛이 없고 상큼한 굴 향을 즐길 수 있어요. 굴김치 냄비밥 재료 = 굴 100g, 무즙 1/2컵, 쌀 1과1/2컵, 물 1과3/4컵, 송송 썬 배추김치 1/2컵, 쪽파 3대, 김1/2장, 참기름 1큰술, 소금 약간, 양념장(간장 3큰술, 참기름?깨소금?물엿 1큰술씩, 다진 마늘...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

따끈한 ‘약념해장 국수’, 숙취 해소까지 한 번에 [김소형 원장의 보양밥](2024. 01. 22 17:34)

... 수 있다. · 약념해장 국수 #체온상승 #숙취 해소 #저탄수화물 #고단백 재료 = 두부 면(포두부) 2컵, 샤부샤부용 소고기 80g, 배추김치 ½컵, 콩나물 1줌, 식용유 ¼컵, 국간장 약간, 들기름 1스푼, 깻잎 3장, 국물(다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 대파 ...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

먹어도 먹어도 안질리는 오징어 잔치 [주말&](2024. 01. 06 09:47)

... 석쇠에 올린 뒤 남은 소스를 발라가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 8 접시에 ⑦의 구운 오징어를 담고 새싹채소를 곁들인다. 배추김치만 먹기 질릴 때, 별미 김치로 즐겨보세요. 오징어김치 재료 = 오징어 3마리, 무 300g, 미나리 80g, 쪽파 100g, 배 1/4개, 양파 1...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

.... 5분 이면 뚝딱 만들 수 있으니 야식으로도, 반찬으로도 제격입니다. 김치 도토리묵무침 재료 = 도토리묵 250g, 구운 김 2장, 배추김치 1/4포기, 간장·참기름·깨소금 1큰술씩 1 도토리묵은 3×3×0.5cm 크기로 고르게 썬다. 2 구운 김은 비닐팩에 넣어...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 반찬 따위 필요 없어요…나른한 날의 덮밥(2023. 11. 25 08:10)

... 후루룩 섞어 볶은 뒤 녹말물을 둘러 걸쭉하게 만들고 불을 끈다. 7 오목한 그릇에 밥을 담고 ⑥의 해물볶음을 올린다. 배추김치 한 줄기로도 충분해요. 김치양파덮밥 재료 = 밥 1공기, 배추김치 1줄기, 달걀 1개, 가쓰오부시 1/2컵, 물 1컵, 양파 1/5개, 쪽파...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

美 매체 “김치가 슈퍼푸드인 7가지 이유”(2023. 03. 08 17:35)

... 섭취합니다. 김치는 미국인에게 식물성 영양소와 섬유질을 충족시켜주는 음식이 됩니다. 미국 농무부(USDA) 데이터에 따르면 배추김치 한 컵에는 섬유질, 철, 비타민B, 엽산, 비타민K, 나트륨 등이 들어있습니다. 혈중 지질 수치 개선 혈중 지질은 콜레스테롤 및...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

[주말&] 쉽고 든든, 환절기를 이기는 전골의 공식(2023. 02. 18 07:20)

.... 이렇게 고소하고 맛있는 식재료가 또 어딨다고요. 비지찌개전골 재료 = 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 1...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[설날&] 설날의 시작과 끝, 든든한 떡국 한 그릇(2023. 01. 20 16:13)

... 1대, 달걀지단 20×20㎝ 1장, 멸치국물 4컵, 국간장 1작은술, 실고추채 약간) 1 두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜고, 배추김치는 속을 턴 뒤 송송 썬다. 부추도 송송 썬다. 2 볼에 두부, 배추김치, 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 부추를 넣고 다진 파와 다진...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com