주간경향(총 1,030 건 검색)

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](18) 최송현 / 부산 해운대 ‘보리문디’(2024. 04. 24 09:47)

... 이름만큼이나 크게 ‘주인 김성훈‘이라고 적힌 목조 간판이 눈에 들어온 순간, 자신의 이름을 걸고 요리하는 셰프에 대한 기대도 높아졌다. 미닫이문을 열자 8석 남짓의 바 자리가 눈에 들어왔고 마치 자주...

주간경향>사회 | 최송현 배우

[시네프리뷰]잔 뒤 바리-잔은 혁명의 광기에 휩쓸린 비운의 여인일까(2024. 04. 10 06:00)

..., ㈜태양미디어그룹 고즈넉한 언덕. 그림 모델을 하는 소녀. ‘잔’이라고 불리는 그 소녀는 수도사와 요리사 사이의 사생아였다는 설명이 내레이션으로 나온다. 잔의 어머니 앤은 프랑스 두무소 가문에서...

주간경향>연예 | 정용인 기자 inqbus@kyunghyang.com

[메디칼럼](37) 봄철 면역력 높이는 음식과 영양소(2024. 04. 03 10:55)

... 것과 강황 성분을 먹는 것은 차이가 있다. 강황은 지방과 함께 흡수가 잘되며 향을 중화시키기 위해 부침개, 고기 요리 등 부드러운 음식에 곁들여 먹으면 좋다. ...

주간경향>건강 | 이용주 경기 행신동 세란가정의원 원장

“5분만 보려 했는데 새벽”···오늘도 ‘쇼츠지옥’에 빠졌다(2024. 03. 14 06:00)

... 멈출 수가 없다”고 말했다. B씨(21)는 숏폼을 ‘공기’ 같은 존재라고 말했다. 뉴스부터 트렌드, 요리, 여행, 자취생활 팁 등 일상에 필요한 정보를 릴스와 틱톡 같은 숏폼에서 얻는다. 그는 “주말에는...

주간경향>경제 | 김은성 기자 kes@kyunghyang.com

[신간]돌봄과 자유가 공존하려면…(2024. 03. 13 06:00)

... 지음·김영현 옮김·다다서재·1만8000원 돌봄과 자유는 공존할 수 있을까. 일본의 노인요양시설 ‘요리아이’에서는 일정을 강요하지 않는다. 원하는 시간에 먹고 잘 수 있다. 음식은 식판이 아닌 그릇에...

주간경향>문화/과학 | 정희완 기자 roses@kyunghyang.com

느려도 괜찮아! 실수하면 어때? 사람을 거두는 농업(2024. 03. 12 06:40)

... 카페였는데, 여기가 더 일하기 좋고 편하다고 했다. 일이 끝나면 “엄마에게 라면을 끓여주려고” 요리 수업을 듣고, 동료들과 탁구를 한다. 지화정 푸르메재단 과장은 “이젠 장애직원이 웬만한 비장애인...

주간경향>사회 | 주영재 기자 jyj@kyunghyang.com

[시네프리뷰]바튼 아카데미-텅 빈 학교서 특별한 우정…미국판 ‘응칠’(2024. 02. 21 05:30)

... Escoffier·1846~1935)에 의해서라고 한다. 오귀스트는 다양한 활동을 통해 현대 프랑스 요리의 새로운 장을 연 인물로 평가된다. 그 공로를 인정받아 요리사로서는 최초로 국가가 존경을 표하는...

주간경향>연예 | 최원균 무비가이더

[신간]유행하는 식이요법의 실체(2024. 01. 31 05:30)

... 소량 만든 음식을 의미하는 ‘아티장 푸드’ 셰프인 저자의 이야기다. 대기업에 다니던 저자가 요리학교인 ‘르 꼬르동 블루’를 졸업한 뒤, 수제 치즈와 ‘살루미(살라미)’ 제조 셰프가 되기까지의...

주간경향>문화/과학 | 송진식 기자 truejs@kyunghyang.com

무덤부터 신전까지...‘이집트’ 고대 유적을 향해 떠난 특별한 여행(2024. 01. 29 05:30)

... 나이 분포다. 직업을 보면 더욱 다채롭다. 회사원, 선생님, 유학생, 관광 가이드부터 전직 요리사, 아쿠아리스트(수족관에서 수중생물을 기르고 관리하는 일)까지 있다. 이중 이집트나 역사와 직접...

주간경향>문화/과학 | 이집트 | 김찬호 기자 flycloser@kyunghyang.com

[내 이름 걸고 추천하는 맛집](16)김현정 | 서울 방배동 ‘미미치킨’(2024. 01. 22 05:30)

... 소스에 꾹 눌러 찍으면 각자 개성 있는 맛이 펼쳐지기 때문이다. 여기에 더해 신의 한 수! 유튜브 요리 채널에서 힌트를 얻은 사장님이 개발한 ‘매운 소스’가 있다. 경험하고 싶다면 고추치킨을 주문할...

주간경향>문화/과학 | 김현정 작가