주간경향(총 164 건 검색)
- [내 이름 걸고 추천하는 맛집](18) 최송현 / 부산 해운대 ‘보리문디’(2024. 04. 24 09:47)
- ... 처음 알게 됐다. 보리문디는 메뉴판의 제일 앞 장이 매일 달라진다고 한다. 그날의 가장 싱싱한 식재료를 손님에게 내기 때문이다. 순식간에 음식을 다 먹어버린 우리는 어느새 메뉴판을 다시 정독하고...
- 주간경향>사회
- [김유찬의 실용재정](38) 생필품 부가가치세 세율 경감을 보는 시선(2024. 04. 12 16:00)
- ... 예정이라고 했다. 대상은 출산 및 육아용품, 라면·즉석밥·통조림 등 가공식품, 설탕·밀가루 등 식재료에 대한 것으로 부가가치세를 한시적으로 10%에서 5%로 인하하겠다는 것이다. 일단 많은 전문가가...
- 주간경향>경제
- [가깝고도 먼 아세안](25)한국 외식업계에 베트남은 기회의 땅?(2024. 02. 13 05:30)
- ... 있는 식자재가 베트남에서는 구하기 힘든 사례도 많다. 한국에서 식자재 도매상에 따라 공급되는 식재료의 신선도와 가격이 천차만별이듯 베트남에서도 좋은 식자재 도매상을 찾기도 쉽지 않다. 한국어를...
- 주간경향>국제
- [신간]유행하는 식이요법의 실체(2024. 01. 31 05:30)
- ... 살피고, ‘클린 이팅’의 실체를 탐구한다. 가공식품을 배제하고 구석기 시대 인류가 먹었을 법한 식재료로 식단을 짜는 ‘팔레오 식이요법’도 다룬다. 특정 음식이 강한 중독성을 일으킨다는 믿음이...
- 주간경향>문화/과학
- [신간]영원한 ‘청년’, 인간 함세웅(2024. 01. 17 06:06)
- ... 한 끼 식단, 치즈와 와인·디저트 등에 이르기까지 풍부한 사진을 곁들였다. 국내에서도 구하기 쉬운 식재료 위주로 레시피를 선정했다. 일하다 아픈 여자들 이나래 외 지음·빨간소금·1만9000원...
- 주간경향>문화/과학
- ‘랍스터 특식’ 효원고의 작은 기적, 전국으로 뻗어갈까(2024. 01. 05 16:30)
- ... 랍스터가 등장한 게 처음은 아니다. 효원고의 랍스터 급식이 정말 ‘특별한’ 이유는 값비싼 식재료라서가 아니라 ‘나눔’과 ‘탄소 절감’의 결실이기 때문이다. 효원고는 2022년 9월부터 급식 후...
- 주간경향>사회
- [내 이름 걸고 추천하는 맛집](15)오수잔나 | 마음까지 데우는 프랑스식 집밥(2023. 12. 26 07:00)
- ... 대세였고, 어딜 가나 비슷한 맛이었다. 메뉴도 비슷했다. 이탈리아에 가면 지역마다 정말 다양한 식재료와 메뉴가 있는데, 한국에서 먹는 이탈리아 음식은 거의 동일했다. 어디에서나 먹을 수 있는 그런...
- 주간경향>문화/과학
- 호언장담한다고 경제가 회복되면 정말 좋겠네 정말 좋겠네(2023. 10. 20 10:45)
- ... 시민이 장을 보며 지갑을 들고 있다. / 연합뉴스 9월 물가는 농산물(7.2%)이 상승세를 이끌었다. 식재료 가격이 뛰면서 먹거리 지표인 외식 물가 상승률(4.9%)이 전체 평균보다 1.2%포인트 높았다. 10월...
- 주간경향>경제
- “반대해도 방류” 체념…일본 민주주의의 위기(2023. 09. 15 10:58)
- ... 받는 어민과 상인들은 그러나 정부의 기습 방류 결정에 충격을 받았다고 털어놨다. 후쿠시마에서 식재료 도매업을 하고 있는 콘노 도시유키는 “정부가 방류하겠다고 예고를 해왔지만, 갑작스럽게...
- 주간경향>국제
- [내 이름 걸고 추천하는 맛집](10) 최은주 | 예술가를 지탱해준 추어탕(2023. 08. 11 15:05)
- ... 아닌 일본에서 그렇게 내게 또렷하게 각인됐다. 미술계엔 유난히 미식가가 많다. 어느 지방에 가면 어떤 식재료가 좋고, 그것을 어떻게 요리해 먹으면 맛있으며 그런 음식을 잘하는 음식점으로는 어디가...
- 주간경향>사회
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