경향신문(총 852 건 검색)

문경 맛집이 인도음식점?…시골친구의 ‘또간집’ 전격 공개(2024. 05. 11 15:00)
... 열무김치로 입맛을 돋우고 있으면” 나오는 살얼음 동동 물비빔밀면은 “매콤 새콤 달달하고 감칠맛이 좋아 누구나 좋아할 맛”이란다. 여기에 쫀득한 감자피 만두를 함께 먹어야 한다고. 이름도...
경향신문>라이프 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com
[요리에 과학 한 스푼]맛있게 퍼트린다(2024. 05. 02 20:36)
.... 드디어 등장한 잔치국수는 잔치라는 이름에 걸맞게 아주 푸짐한 양입니다. 잔치국수의 핵심은 감칠맛 나는 시원한 국물입니다. 보통은 멸치, 다시마, 말린 표고버섯 등을 끓는 물에 우려내어 육수를...
경향신문>오피니언 | 임두원 국립과천과학관 연구관
GS25 김밥 토핑 40%로 늘렸다···편의점 ‘간편식 경쟁’(2024. 04. 22 15:57)
... 최적화하고 참기름을 발라 바삭한 식감과 고소함을 더했다. 밥은 사골과 다시마 농축액을 활용해 감칠맛을 극대화했다고 한다. 원물감 있는 식재를 통으로 토핑한 ‘통 시리즈’ 김밥을 통해 외관과 식감을...
경향신문>경제 | 남지원 기자 somnia@kyunghyang.com
그리웠던 그 맛, 다시 돌아왔네…반가운 ‘부활 맛집’ 3(2024. 04. 14 06:00)
... 육수를 내고 고명으로 대파와 고춧가루를 사용하는 것이 의정부계 평양냉면의 특징. 마실수록 감칠맛이 진해지는 냉면 육수와 차갑게 식혀 얇게 저민 편육 한 접시면 한겨울에도 찬 소주잔이 술술...
경향신문>라이프 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com
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스포츠경향(총 966 건 검색)

KFC, 불닭소스와 콜라보…‘불닭 칠리 슈퍼박스’ 출시(2024. 05. 14 10:18)
... 모짜 징거 통다리가 더해진 메뉴다. 선택하는 버거 종류에 따라 슈퍼박스 가격은 달라진다. 매콤한 감칠맛을 자랑하는 삼양식품의 불닭소스는 별도 제공돼 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있다. ‘불닭 칠리
스포츠경향>생활 | 생활경제부
쉐라톤 나트랑 호텔 & 스파, 메리어트 본보이와 함께 씨푸드 프로모션 ‘Eat Out’ 진행(2024. 05. 10 18:37)
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
전현무 “바프 끝! 작살나게 먹을 준비 完”(전현무계획)(2024. 05. 08 08:17)
.... 직접 공수한 고기가 듬뿍 들어간 환상적인 비주얼에 황홀해하던 두 사람은 한술 뜨자마자 “감칠맛 죽인다”며 탄성을 터뜨린다. 금세 한 그릇을 ‘뚝딱’한 두 사람은 떡집에 주문해둔 가래떡을 찾아,...
스포츠경향>연애 | 윤소윤 온라인기자 yoonsoyoon@kyunghyang.com
[공식] 임현성, UL엔터행···김성균과 한솥밥(2024. 05. 02 15:03)
... 임현성이 UL엔터테인먼트와 전속계약을 체결하며 새로운 시작을 알렸다. UL엔터테인먼트는 “감칠맛 나는 연기력과 남다른 존재감이 강점인 배우 임현성과 함께하게 됐다”면서 “다양한 작품을...
스포츠경향>연애 | 안병길 기자 sasang@kyunghyang.com
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주간경향(총 66 건 검색)

[신간]음식의 미래(2023. 11. 03 11:12)
...’이기에 더 빨리 허기를 느끼게 만든다는 점을 지적한다. 고기 같은 식감과 지방의 감칠맛을 위해 유전자 조작 성분과 ‘포화지방 90%’ 코코넛유가 포함된 점, 대형 식품기업들의...
주간경향>문화/과학 | 임소정 기자 sowhat@kyunghyang.com
[내 이름 걸고 추천하는 맛집](13)김영기 | ‘지랄맞은’ 내 혀를 아찔하게 후려친 ‘을지로 인셉션’(2023. 11. 03 11:12)
... 그럭저럭 예리한 칼이었다. 무딘 티가 날 때면 가끔 밥이나 술을 사주시며 칼날을 갈아주곤 했다. 감칠맛이 시원한 맥주를 부른다. 그런데 군데군데 ‘지랄맞은’ 내 입맛은, 무슨 메뉴라도...
주간경향>사회 | 김영기 OCI미술관 부관장
[내 이름 걸고 추천하는 맛집](8)윤명성 | ‘가슴으로’ 인연 쌓아온, 세월 흘러도 한결같은 곳(2023. 06. 30 11:25)
... 농약 없이 직접 재배한 방풍나물과 상추, 매실과 곁들여 한 입 쌈을 싸서 먹으면 그야말로 감칠맛이 난다. 깊은 식감이 배가된다. 숯불구이 돼지고기를 먹은 후에는 온면이 제격이다. 한우 양지와...
주간경향>사회 | 윤명성 전 경찰수사연수원장
[양다솔의 기지개 켜기](16)쾌유를 빌며(2022. 12. 30 14:55)
... 맛있었다. 그럴 수밖에 없었다. 그렇게 될 수밖에 없도록 했으니까. 고소하고 달짝지근했고 깊은 감칠맛이 났다. 몸이 녹아내리는 것 같았다. 갓 지은 잡곡밥과 김치로 한 상을 먹으니 그릇이 뚝딱...
주간경향>사회 | 양다솔 작가
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레이디경향(총 372 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 휴일엔 집에서 춘장을 볶아, ‘집 짜장’(2024. 05. 15 09:39)
... 어버이날이고, 짜장면집을 국룰처럼 알고 자란 나는 ‘짜장이 맛없다’는 어린이가 도통 이해가 되지 않았다. 짠맛, 단맛, 감칠맛까지 듬뿍 담겨있는 짜장을, 심지어 먹어보고도 싫어하기는 참 쉽지 않은데! “와, 맛있어” 연발을 기대하며 당.연.히 좋아할 거라...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
맛과 푸짐함은 기본! ‘먹캠족’ 위한 각양각색 밀키트(2024. 05. 10 14:55)
... ‘먹캠족’ 공략에 나섰다. 노케미컬 2종은 화학조미료 없이 국내산 채소와 닭 다리 살로 기존 제품과 비교해도 손색없는 풍미와 감칠맛을 내고 급속 냉동을 통해 맛의 질을 오랫동안 보존할 수 있게 했다. 업계 관계자는 “최근 각종 식재료 물가가 오르면서...
레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
‘MZ 취향 저격’ 라면보다 맛있는 면요리[5분 뚝딱 홈밀키트](2024. 05. 05 11:30)
... 감칠맛에 속이 뻥 뚫리는 김치말이국수. 용감한까치 제공 불 앞에 서 있는 것도 덥고 귀찮은 주말, 손쉽게 해 먹을 수 있는 요리를 찾는다면 면을 추천한다. 조그마한 그릇에 딸려 나오는 김치말이 국수, 고깃집에서 맛있게 고기를 먹고 후식으로 먹는 국수, 한번...
레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)
... 같이 두루치기도 해 먹고, 빨갛고 하얀 각종 찌개에 얹어 양념 듬뿍 스며든 그 흰 것을 먹으면 언제나 입안에 살포시 퍼지는 감칠맛에 기분마저 흐뭇해진다. 모두부, 순두부, 연두부, 포두부, 두부스낵 등 천차만별로 나눠진 형태와 식감 안에 식물성 단백질을...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
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