경향신문(총 850 건 검색)

GS25 김밥 토핑 40%로 늘렸다···편의점 ‘간편식 경쟁’(2024. 04. 22 15:57)
... 최적화하고 참기름을 발라 바삭한 식감과 고소함을 더했다. 밥은 사골과 다시마 농축액을 활용해 감칠맛을 극대화했다고 한다. 원물감 있는 식재를 통으로 토핑한 ‘통 시리즈’ 김밥을 통해 외관과 식감을...
경향신문>경제 | 남지원 기자 somnia@kyunghyang.com
그리웠던 그 맛, 다시 돌아왔네…반가운 ‘부활 맛집’ 3(2024. 04. 14 06:00)
... 육수를 내고 고명으로 대파와 고춧가루를 사용하는 것이 의정부계 평양냉면의 특징. 마실수록 감칠맛이 진해지는 냉면 육수와 차갑게 식혀 얇게 저민 편육 한 접시면 한겨울에도 찬 소주잔이 술술...
경향신문>라이프 | 노정연 기자 dana_fm@kyunghyang.com
‘편의점 맛집’은 어디?…용량 늘리고 전문가와 손잡고(2024. 04. 03 13:34)
... 사용하고, 호박·버섯·고추장 불고기 등 8개 고명에 계란 후라이와 고추장·참기름을 넣어 감칠맛을 더했다. 기존 전주식비빔밥보다 g당 단가를 6.4% 낮춰 양은 늘렸지면 가격 부담은 최소화했다....
경향신문>경제 | 정유미 기자 youme@kyunghyang.com
‘중국집보다 낫네’ 차오차이, 가성비·가심비 챙긴 모던 중식 신제품 출시(2024. 04. 02 15:46)
... 마파두부소스’, 진하게 우린 치킨육수에 홍콩산 굴소스와 두반장으로 맛을 내 부드럽고 깊은 감칠맛과 은은한 매콤함이 일품인 ‘홍콩식 마파두부소스’도 주목할 만하다. ‘5분 만에 완성’ 할 수...
경향신문>라이프 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
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스포츠경향(총 962 건 검색)

[종합] ‘한일가왕전’ 불꽃 굳히기, 뒤집기···최고 10.6%(2024. 05. 01 09:03)
... “‘한국 정통 트롯이란 이런 것이다’를 보여주고 싶었다”라며 나훈아의 ‘갈무리’를 선곡, 감칠맛 나는 꺾기와 속 시원한 목청으로 ‘제2의 빈손’이란 평가를 받으며 연예인 판정단에게 60점을 받아...
스포츠경향>연애 | 안병길 기자 sasang@kyunghyang.com
“MZ 겨냥한 스몰럭셔리”(2024. 04. 24 10:03)
... 1년 이상 자연 숙성을 거쳤다. 해양심층수의 풍부한 미네랄이 장 발효 과정에 도움을 주어 감칠맛 등 깊은 장맛을 느낄 수 있다. 써브웨이 마케팅 관계자는 “가격을 중시하는 가성비 제품이 인기를...
스포츠경향>생활 | 강석봉 기자 ksb@kyunghyang.com
[화보] ‘눈물의 여왕’ 시청자 사로잡은 ‘그레이스 고’의 매력?(2024. 04. 23 11:10)
... 하드캐리가 계속되고 있다. 김주령이 그려낸 매력적인 빌런 캐릭터가 긴장감을 부여하는 것은 물론 감칠맛 나는 재미까지 책임지고 있다. 특히 그레이스 고의 정체가 밝혀진 이후부터는 극의 전개까지...
스포츠경향>연애 | 윤소윤 온라인기자 yoonsoyoon@kyunghyang.com
‘눈물의 여왕’ 김신록 is 뭔들···반짝 출연, 재미 두배(2024. 04. 21 10:54)
... 것이다. 이야기에 물흐르 듯 녹아든 김신록의 차진 연기는 시청자들의 웃음보를 터트린 것에 이어, 감칠맛 나는 전개로 완성해 감탄을 유발했다. 이렇듯 ‘특별출연의 정석’을 보여준 김신록은 넷플릭스...
스포츠경향>연애 | 안병길 기자 sasang@kyunghyang.com
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주간경향(총 66 건 검색)

[신간]음식의 미래(2023. 11. 03 11:12)
...’이기에 더 빨리 허기를 느끼게 만든다는 점을 지적한다. 고기 같은 식감과 지방의 감칠맛을 위해 유전자 조작 성분과 ‘포화지방 90%’ 코코넛유가 포함된 점, 대형 식품기업들의...
주간경향>문화/과학 | 임소정 기자 sowhat@kyunghyang.com
[내 이름 걸고 추천하는 맛집](13)김영기 | ‘지랄맞은’ 내 혀를 아찔하게 후려친 ‘을지로 인셉션’(2023. 11. 03 11:12)
... 그럭저럭 예리한 칼이었다. 무딘 티가 날 때면 가끔 밥이나 술을 사주시며 칼날을 갈아주곤 했다. 감칠맛이 시원한 맥주를 부른다. 그런데 군데군데 ‘지랄맞은’ 내 입맛은, 무슨 메뉴라도...
주간경향>사회 | 김영기 OCI미술관 부관장
[내 이름 걸고 추천하는 맛집](8)윤명성 | ‘가슴으로’ 인연 쌓아온, 세월 흘러도 한결같은 곳(2023. 06. 30 11:25)
... 농약 없이 직접 재배한 방풍나물과 상추, 매실과 곁들여 한 입 쌈을 싸서 먹으면 그야말로 감칠맛이 난다. 깊은 식감이 배가된다. 숯불구이 돼지고기를 먹은 후에는 온면이 제격이다. 한우 양지와...
주간경향>사회 | 윤명성 전 경찰수사연수원장
[양다솔의 기지개 켜기](16)쾌유를 빌며(2022. 12. 30 14:55)
... 맛있었다. 그럴 수밖에 없었다. 그렇게 될 수밖에 없도록 했으니까. 고소하고 달짝지근했고 깊은 감칠맛이 났다. 몸이 녹아내리는 것 같았다. 갓 지은 잡곡밥과 김치로 한 상을 먹으니 그릇이 뚝딱...
주간경향>사회 | 양다솔 작가
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레이디경향(총 369 건 검색)

[펀펀(funfun)한 요리] 급할 때마다 꺼내먹는 ‘두부밥’(2024. 05. 01 16:14)
... 같이 두루치기도 해 먹고, 빨갛고 하얀 각종 찌개에 얹어 양념 듬뿍 스며든 그 흰 것을 먹으면 언제나 입안에 살포시 퍼지는 감칠맛에 기분마저 흐뭇해진다. 모두부, 순두부, 연두부, 포두부, 두부스낵 등 천차만별로 나눠진 형태와 식감 안에 식물성 단백질을...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
‘와퍼 판매 종료라더니…’ 결국 리뉴얼이었다(2024. 04. 15 09:32)
... 강조하고, 맛의 만족도를 한껏 끌어올렸다는 설명이다. 판매가 종료된 ‘올드 와퍼’를 대체할 ‘뉴 와퍼’는 버거킹에 따르면 감칠맛과 육향을 최대한 끌어올리는 황금비율의 소금과 후추가 더해지고, 고기 사이의 공간을 육즙으로 가득 채워 풍성한 육즙과...
레이디경향>화제 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com
다가오는 ‘블랙데이’, 이런 메뉴는 어때?(2024. 04. 12 10:53)
... 간편하게 즐길 수 있는 블랙데이 간편식 6종으로 소비자 공략에 나섰다. 짜파게티 만능소스를 활용해 중식 전문점 못지않은 감칠맛을 담아내 높은 퀄리티를 자랑하는 이번 간편식은 밥과 치킨, 파스타와 삼각김밥까지 다양한 종류로 구성돼 있어 취향에 따라...
레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com
[펀펀(funfun)한 요리] 이보다 더 봄맛일 수 없는 ‘달래 떡볶이’(2024. 04. 10 15:15)
.... 유제품과 함께 쓰면 고소한 맛이 터지고, 볶아 먹는 요리에 넣으면 감칠맛이 폭발한다. 꽤 그럴싸한 달래. 달달하고 고소하고 감칠맛이 나는데 툭툭 혀를 건드리는 싸한 매력으로 자기 존재감을 내비친다. 어디에 넣어도 참 맛있다는 얘기. ‘새미네부엌’...
레이디경향>요리 | ‘새미네부엌’ 요리법연구소
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