레이디경향(총 166 건 검색)

[주말&] 고기는 필요 없지, 가뿐하게 채식(2024. 05. 11 07:05)

... 내 몸과 내 입맛, 그리고 취향에 맞는 음식을 직접 만들어 즐기기 좋은 날입니다. 겨우내 묵직해진 몸을 가볍게 할 겸, 고기 없는 채식 식사를 준비해 봅니다. 일단 “고기는 안돼”라는 명제를 일단 잊고, 아삭아삭 생기 넘치면서도 가뿐한 식사를 마련한다는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

에어프랑스 타고 미쉐린 스타 셰프 음식 즐겨요~프리미엄 이코노미 클래스 기내식 공개(2024. 02. 22 10:11)

... 요리사(MOF)인 프레데릭 시모냉은 총 두 가지 메뉴를 개발했다. 와일드 딜과 레몬 소스를 곁들인 연어 리소토와 오르초 파스타, 채식주의자를 위한 포르치니 버섯과 헤이즐넛을 넣은 트로피에 파스타로 선호도에 따라 기내에서 선택할 수 있다. 또한 식사의 풍미를...

레이디경향>레저/여행 | 이윤정 기자 yyj@kyunghyang.com

사찰음식 대가 정관스님 ‘뉴욕’에 가다(2023. 12. 04 13:05)

.... C.I.A.는 츠지(Tsuji, 일본), 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu, 프랑스)와 함께 세계 3대 요리학교라고 평가받는 곳으로, 발효와 채식을 바탕으로 한 친환경적인 한국의 사찰음식을 통해 예비 셰프들에게 색다른 영감을 제공할 것으로 기대된다. 한식진흥원 임경숙...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

돈 보다 중요한 시간…이제는 ‘시성비’ 시대(2023. 11. 09 11:00)

... 인기다. 편의점 CU는 식단 관리에 대한 수요와 고객들의 니즈가 늘어나면서 ‘The건강식단’의 신상품 나트륨 저감식 2종과 채식 간편식 6종을 출시했다. 나트륨 저감 간편식인 ‘참치샐러드유부 주먹밥’과 ‘와사비 크랩 샐러드 김밥’은 식약처 개발 지원을...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

‘비건 화장품’ 쓰면 뭐가 좋나요?(2023. 11. 01 10:24)

... 비건은 ‘가치소비’라는 비건이란 의미의 확장성이 내포되어 있다. 11월 1일 ‘세계 비건의 날’이다. 육류를 먹지 않는 채식주의자를 뜻하는 비건이 화장품 업계에서도 이슈로 떠올랐다. 애초에 화장품에도 동물성 원료가 포함되어 있었나? 뷰티업계 비건은...

레이디경향>뷰티 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com

‘연두파 주목!’ 샘표, 재료 참맛 살리는 키트 한정 판매(2023. 10. 15 09:43)

... 누구나 채소 요리를 쉽고 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 ‘재료의 참맛 살리는 연두 키트’를 한정 판매한다. 10월 1일은 ‘세계 채식인의 날’이다. 국제 채식연맹이 생명존중과 환경보호를 목적으로 채식을 독려하기 위해 제정한 날이다. 샘표는 이를 기념해 누구나...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[미식여행 메모㉒] 여행자들이 뽑은 세계의 ‘공항 맛집’(2023. 09. 01 11:52)

... 레스토랑의 종류와 다양성에서 눈길을 끄는 공항이다. 패스트푸드나 세계 각지의 메뉴를 제공하는 레스토랑도 있고 건강식, 채식 전문 식당, 고기 애호가들을 위한 식당들도 고루 갖춰져 있다. 캐나다의 국민 커피 브랜드 ‘팀 홀튼’에서 커피와 도넛을 맛보는...

레이디경향>레저/여행 | 박경은 기자 king@kyunghyang.com

배달음식 그만! MZ를 위한 ‘비건 김치 학교’ 문 연다(2023. 08. 22 06:52)

... 뮤지엄김치간이 2030 세대를 대상으로 무료 ‘김치학교’ 프로그램을 운영한다. 풀무원 측은 “최근 비건 식문화가 확산됨에 따라 채식인들에게도 친숙한 김치를 소개하기 위해 ‘비건 김치’를 콘셉트로 기획했다”라고 설명했다. 일반적인 김치에는 동물성...

레이디경향>요리 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

채소수프부터 두부덮밥까지, 비건 위한 룸서비스가 뜬다(2023. 07. 01 09:33)

... 호텔 제주는 오전 7시부터 자정까지(조식 이용 시 하루 전 저녁 9시까지 예약 필요) 채식 메뉴가 포함된 룸서비스를 제공한다. 채식 룸서비스 메뉴 경험을 원하는 투숙객들은 ‘신선한 계절과일’, ‘생과일주스(오렌지, 자몽, 당근, 토마토, 사과 중 선택)’,...

레이디경향>레저/여행 | 김지윤 기자 june@kyunghyang.com

[만슐랭 가이드] 전자레인지로 라타투이 만들기(2023. 06. 23 07:20)

... 더 부드러워진다. 5. 랩을 벗기고 파슬리가루를 뿌려 완성한다. ※주중에 육류를 많이 섭취했다면 한 끼 정도는 라타투이로 가벼운 채식 식사를 해보면 어떨까? 갑자기 손님이 찾아왔을 때 내놓아도 라타투이는 아주 멋진 애피타이저가 될 수 있다. <만 원으로...

레이디경향>요리 | 이유진 기자 8823@kyunghyang.com